Халва в домашних условиях “Лучик здоровья”

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Такое лакомство, как халва, можно приготовить в домашних условиях из обычных подсолнечных семечек. При этом она будет очень полезной, без содержания сахара, но очень вкусной и сладкой! Рецепт такой халвы прислала Анастасия Бордеяну (asika):

Рецепт придумался как-то сам собой, как более полезная альтернатива магазинной халве.

Эта домашняя халва просто кладезь витаминов и совсем не содержит сахара! Она отлично подойдет и на праздничный стол, и просто как повседневная сладость, веганам, а также тем, кто соблюдает пост.

Для ее приготовления требуется время, но результат того стоит! Попробуйте и получите заряд солнечного лета. Будьте здоровы!

Халва в домашних условиях

Состав подсолнечной халвы:

форма для выпечки хлеба на 1 кг

• 550 г подсолнечных семечек очищенных
• 130-150 г густого меда (лучше не ароматного, т.е. гречишный, липовый не подойдут)
• 4 ст. ложки подсолнечного масла с запахом (не рафинированного)
• 70 г коричневого изюма (или любого другого с кислинкой, лучше не приторно-сладкого)

Рецепт халвы в домашних условиях:

1. Для начала заранее подготовить изюм. Очистить его от черенков (если они есть), хорошо промыть и замочить ненадолго в холодной воде, чтобы он стал мягче. Слить воду и оставить изюм просохнуть. Лишняя влага в халве нам не нужна.

Подсолнечные семечки для халвы

Совет: Если вы готовите целую порцию, как по рецепту, то лучше выкладывать на сковороду не все семечки сразу, а по частям. Так они лучше прожарятся.

Жареные семечки

Добавляем мед

Примечание: Количество меда и подсолнечного масла можно смело варьировать. Все зависит от того, какой консистенции вы хотите получить конечный продукт. Поэкспериментировав, я пришла именно к такому “вкусному” соотношению. Халва получается цельной, однородной, в то же время нежной и не сухой, хорошо держит форму при нарезании. Не забудьте, что постояв в холодильнике, халва станет плотнее за счет меда.

Основа для домашней халвы

Утрамбовываем подсолнечную халву

Ставим в холодильник

Наша полезная халва, приготовленная в домашних условиях, готова! Достаем аккуратно пленку из формы, разворачиваем и нарезаем халву кубиками.

Домашняя халва готова

Поэкспериментируйте с рецептом халвы, используя разные начинки, и вы увидите, что каждый раз она получается со своей “изюминкой”. Можно использовать другие орехи и сухофрукты. А можно приготовить шоколадную халву, добавив в массу кэроб. Вкус у нее получается очень насыщенный.

Халва из семечек в домашних условиях

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления , чтобы не пропустить новые вкусняшки!

Juliya автор рецепта

Отзывы и комментарии (75) к записи "Халва в домашних условиях “Лучик здоровья”"

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Спасибо за рецепт! Результат ну очень понравился! Меда использовала немного меньше, масло у меня было оливковое с апельсиновым привкусом, добавила немного соли (всегда добавляю в кофе и все десерты для усиления вкуса) и вместо изюма – чернослив. В общем сделала вариацию на Ваш рецепт Получилась апельсиновая халва с черносливом. Точно буду делать еще и пробовать другие возможные варианты. Идеальный здоровый десерт для поста!

Готовить Вашу халву еще не пробовал, но обратил внимание на рекоммендацию в начале рецепта, где Вы пишете, что рецепт подходит для веганов. Веганы не едят мёд.

Михаил, Вы правы!) Хотя некоторые едят) Но мед, думаю, можно успешно заменить сиропом, например финиковым, он как раз густой очень.

Настя, Благодарю за рецепт вкуснейшей халвы! Всем очень понравилась! Сегодня опять приготовила. Чернослив купили сладкий, так я его залила столовой ложкой, или может чуть больше, лимонным соком. Хорошо получается, пропитывается соком быстро, и получается с кислинкой. Юля, Благодарю за сайт, на котором кладезь рецептов! Многие из них уже попробовала.

Нина, спасибо! Очень приятно, что Вы пробуете рецепты

девочки из этой смеси можно делать крем для торта я обжаривала семечки не чищенные чищенных тогда не было перемалывала добавляла сметану и сахар и варила сметана была своя густая получался крем как из халвы делала на свадьбу все были в восторге Шелуха совсем не чувствуется

Елена,я очень рада!Готовьте на здоровье!

Прекрасный рецепт!Очень вкусно получилось!Спасибо!

Спасибо огромное! Великолепно просто.

Евгения ,готовьте на здоровье и радость себе и близким

АшатаН,очень аппетитная халва получилась Да,даже натуральную и полезную сладость хочется иногда приглушить(я про мед) Но тут он нужен для скрепления Я думаю можно и вяленую клюкву положить,она тоже кислит. И кстати,может цедра лимона тоже немного оттенит сладость меда и придаст дополнительный аромат!

Спасибо, Настя Получилась вкусная халва! Изюм , и правда, лучше с кислинкой или кисленькую курагу добавить. У меня был сладкий изюм и добавила чернослив и кунжут. Кислинки в моей халве не хватает…. Буду есть вприкуску с чем-нибудь кисленьким

Настя, я тоже готовлю вашу халву.не читала все комментарии, мржет об этом кто писал…Чтобы сократьть время, обжарила семечки в духовке, поделила 600гр на две части.Каждую часть насыпала на большой противень, ставила в духовку на максимальный огонь, через 5:минут перемешивала и снова в духовку. Через 4 минуты семена полностью обжарены! То же самое со второй частью семечек…

Нина,на здоровье!Я тоже обожаю эту халву,а мой сынуля особенно неравнодушен к такой кунжутной

Спасибо огромное за рецепт!Она невыносимо вкусная) Я перемалывала ядра в обычном блендере,добавила изюм,мед и рыжиковое масло.Получилось не только мегавкусно но и мегаполезно.Это просто находка! Я обожаю восточные сладости и халву в особенности,но много ее,конечно, не съешь без ущерба для фигуры. В промышленной халве пользы мало-патока,мука,стабилизаторы, “ешки”. А тут все натуральное,перкрасно выглядит и режется на кусочки. Сформировала в обычной форме для пирога и мы отрезали ее как пирог треугольниками.Просто класс)

Спасибо за отличный рецепт! Я немножко его изменила, отказавшись от добавления масла. Вымешиваю как тесто руками, конечно – идеально чистыми :oops:, остальные ингридиенты варьирую. Правда, я категорически за настоящий качественный какао, тот кто обожает шоколад, меня поймет. Для этой “халвушки” я использовала: семечки – 500г, из них – 50г “в начинку”; кунжут – 100г, в начинку и обсыпать; арахис – 100г; изюм – 100г; сахар – 5ст.л. с горкой + какао качественное 80г + вода : делаю жидковатую глазурь, заливаю смесь, вымешиваю. Мнямки, вкусняшка!

Наташа,я очень рада,что Вам понравилось и Вы нашли “свой” вариант рецепта Фотография просто обьедение

Спасибо огромное за рецепт , очень вкусно и сытно, масло я не добавляла, сделала шарики и обваляла их в кунжуте. Получилось порционно, удобно подавать к чаю.

Валерия,шарики – это вообще моя слабость

Тамара, на здоровье! Ну очень аппетитные у вас шарики получились:)

Спасибо за рецепт! Теперь готовлю халву регулярно) Для гостей я ее катаю в шарики – выглядит хорошо, катается без проблем. Пробовала такую халву сделать из арахиса, семье не понравилось – сильно приторная получилась.

Класс! Надо попробовать!

Девочки, хотела поделиться с вами идеей халвы для гостей. Рецепт тот же самый, просто выглядит более эффектно, особенно если хотите приятно удивить гостей. Вот

Я просто разделила смесь на 2 части, в одну добавила кэроб, а другую оставила чистой Ну и выложила одну массу на другую В разрезе очень красиво получается

Скажите, а может знаете как её хрустящей сделать как в магазине, а то все супер, но чего-то не хватает.

А можно ли жидкий мед? И кто делал из арахиса, Вы также делали как из семечек?

Марина, из арахиса, и любых других орехов можно делать. Смешивать их. Включайте фантазию. Я за это время, перепробовала все смеси орехов, и сухофруктов…. Мед жидкий ?В это время ? Если уверены в нем, то делайте…, из жидкого. Он в холодильнике все равно застынет. МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ ХАЛВА, ИЗ ВСЕХ видов орехов и смесей . Уже могу производство завода, запускать. )) Муж угостил всех знакомых и понеслось….. Что тут случилось . Рецепты по инету, отправляла )) И по телефону устала говорить…., “оборвали телефон”. ДЕВОЧКИ, МИЛЕНЬКИЕ . Низкий поклон, всем ВАМ . Я ГУРУ в ХАЛВЕ )) . Сахар, я давно и вообще не употребляю (только ферментированый (по системе академика Б.Болотова)). И то ООООчень редко, в основном для гостей. Всем прекрасных творений, ХАЛВЫ . И здравы .

Купили какой-то дорогущий мед, а он до сих пор не засахарился. Я вот одно не пойму, как измельчить орехи до состояния муки, у меня в блендере только до крошки, а в кофемолке, ну это же очень долго. И орехи тоже жарить? А еще помню, муж мой, рассказывал, что его знакомая измельчала семечки в кофемолке, а потом туда, вместо сахара и меда, добавляла банан, то ли в кофемолку, то ли блендером вместе с семечками, это была сыроедческая халва. Я так делала только с водой и бананом, был такой более жидкий десерт, семечки предварительно замачивала и не жарила, это на скорую руку называется, моему нравилось, а мне больше нравится с кешью и бананом десерт, он как йогурт ореховый получается.

Марина, в это время года жидким может быть только мед из акации. Он вообще около года не садится. Либо вересковый мед, но он становится очень тягучим, жидкое состояние приобретает только после размешивания. Если есть возможность, уточните у продавца, что это за мед – с какого растения? Если он не назовет акацию или вереск, то мед однозначно гретый. А еще не могли бы уточнить – где приобретали: если в магазинах, то там 100% гретый мед, потому что без термообработки ни одна торговая сеть не возьмет его на продажу.

Если же хотите сделать халву с жидким медом, то положите его меньше, чем по рецепту, тогда халва схватится. Просто добавляйте постепенно.

а если мед брать на рынке?последний раз брала вроде хороший, хотя есть у нас в нашем геленджик- селе магазинчик там специально узнавала, весь мед хороший)

Мери Джейн, я вам не советую покупать мед ни в магазине, ни тем более на рынке. Вот здесь почитайте мое сообщение на эту тему. Лучше ищите порядочного пасечника. Что касается магазинов, то чаще всего они принимают мед на реализацию, если тот прошел предварительную термическую обработку.

Мэри Джейн, на рынке конечно больше шансов что будет натуральный!

я раньше брала акацию на рынке, а потом он предложил мне акация + маслина. Мед жидкий, но в то же время тягучий, так что надеюсь хороший. Спасибо за комментарий.

Марина,извините что не сразу откликнулась на ваш вопрос Насчет меда тут главная идея,чтобы он в холодильнике застыл.Просто когда мед уже кристализован,то халва не так быстро тает и теряет форму перед подачей,чем если он изначально жидкий. Может с этим медом,что у вас так и не загустел провести эксперимент? Просто поставить его в холодильник и посмотреть что будет? Если он не застынет (это я предполагаю, я вообще не знаю если такое возможно),боюсь что халва будет как кашка, вкусная конечно же, но не упругая.

Насчет семечек,это так кажется что долго – они очень быстро превращается в муку с помощью кофемолки. Мне на целую порцию,как по рецепту, понадобилось от силы около 5 заходов и каждый по минуте и всё=):razz: Просто мой блендер не доводит семечки до состояния муки,а мне хотелось именно однородной халвы. Но как делится своим опытом Людмила, можно и в “мясорубке”

Что касается обжаривания семечек(орехов). Конечно же можно делать и из сырых. Я обжаривала,чтоб был более выраженный аромат масла и соответственно меньше добавила нерафинированного подсолнечного

Сыроедческую халву я тоже пробовала делать вот таким способом: изюм замочить и обсушить хорошо,потом изюм+сырые семечки+пару ложек нерафинированного масла и все в блендере до однородной консистенции (не помню если клала туда мед,так как готовила всего 1 раз). Получилось вкусно,но это не было той халвой,к которой я привыкла=) Поэтому эксперименты продолжились