Сало с мясной прослойкой в луковой шелухе

Сало с мясной прослойкой в луковой шелухе

Люблю сало в любых его проявлениях и думаю, я такая не одна.)) Сало в луковой шелухе отварное. За счет шелухи лука сало получает цвет подкопченого и необычный вкус. Советую попробовать.

Ингредиенты для «Сало с мясной прослойкой в луковой шелухе»:

  • Сало — 1.5 кг
  • Вода — 2 л
  • Соль — 1 стак.
  • Шелуха луковая (чем больше будет шелухи ,тем цвет сала соответственно будет темнее и привкус более выражен.)
  • Лист лавровый — 5 шт
  • Перец черный (горошком) — 15 шт
  • Чеснок (для шпиговки,по желанию ) — 3 зуб.
  • Пряности (для шпиговки, я использавола итальянские травы,также пробовала прованские травы, на ваше усмотрение)
  • Паприка сладкая (молотая,также можно обмазать несколько кусочков сала)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 12055.1 ккал белки 40.6 г жиры 1335.4 г углеводы 20.9 г Порции ккал1205.5 ккал белки4.1 г жиры133.5 г углеводы2.1 г 100 г блюда ккал310.7 ккал белки1 г жиры34.4 г углеводы0.5 г

Рецепт «Сало с мясной прослойкой в луковой шелухе»:

Итак. Берем сало. У меня вот был такой кусок с мясной прослойкой (советую для этого рецепта брать сало с мясной прослойкой).

Режем на кусочки 10*10 см, примерно))

Отставляем в сторону, теперь пусть ждет своей очереди))

Очищаем шелуху с лука, у меня оказалось ее не так много (если вам удастся насобирать больше шелухи, сало будет намного лучше и внешне - и по вкусу). Шелуху нужно промыть.

Разделите шелуху примерно на две равные части. Одну часть выкладываем на дно кастрюли.

. сверху на шелуху выкладываем кусочки сала.

. затем добавляем лавровый лист и перец ))

Готовим рассол: в теплой воде растворяем соль.

Выкладываем сверху на сало вторую часть луковой шелухи и вливаем рассол))

Доводим до кипения и на среднем огне варим от 10 до 30 мин (мне лично нравится, когда сало нужно жевать, и от этого я варю его 10 мин, но если хотите, чтобы салко таяло во рту проварите 30 мин). Снимаем с огня и даем постоять в рассоле часов 6-7.

Достаем сало, даем стечь рассолу, шпигуем чесноком и специями (по желанию). Я шпигую пару кусочков чесноком, пару специями, а пару оставляю просто без ничего. Каждый кусочек заворачиваем в бумагу или пленку и в морозилку на пару часов, после перекладываем в холодильник. Приятного аппетита!!))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Люблю сало в любых его проявлениях и думаю, я такая не одна.)) Сало в луковой шелухе отварное. За счет шелухи лука сало получает цвет подкопченого и необычный вкус. Советую попробовать.

Другие варианты рецепта Грудинка свиная «Варено-копченая»
  • 168
  • 1282
  • 147193
Грудинка свиная
  • 168
  • 1042
  • 51986
Сало "10+12"
  • 91
  • 844
  • 10338
Сало в луковой шелухе
  • 29
  • 762
  • 38103
Сало горячего засола
  • 100
  • 747
  • 163559
Сало в рассоле
  • 29
  • 723
  • 5779
Грудинка в шелухе "Проще не бывает"
  • 23
  • 667
  • 6414
  • 31
  • 547
  • 18878
Сало копченое (с жидким дымом)
  • 106
  • 319
  • 224778
Сало в луковой шелухе
  • 2
  • 314
  • 73802
Сало на закуску
  • 56
  • 289
  • 18244
Сало соленое без рассола
  • 57
  • 276
  • 8894
Сало ложно-копчeное
  • 93
  • 228
  • 23532
Сало в луковой шелухе
  • 24
  • 212
  • 4862
Свиная грудинка "Как бы копчёная"
  • 18
  • 163
  • 2435
Сало с мясной прослойкой в луковой шелухе
  • 23
  • 156
  • 38464
Сало соленое и сало копченое
  • 18
  • 110
  • 4517
Похожие рецепты Мясной батончик с маслинами и вялеными томатами
  • 52
  • 244
  • 2773
Бастурма из куриного филе
  • 57
  • 698
  • 15214
Курица со свининой, грибами и фасолью
  • 118
  • 996
  • 17275
Закуски для мужчин "На зубок"
  • 106
  • 306
  • 24784
Куриные грудки "Поп-корн"
  • 146
  • 4325
  • 58378
Китайская битая курица "Бань-Бань"
  • 57
  • 735
  • 8024
Крылышки "Баффало"
  • 355
  • 4350
  • 653104
Белые колбаски
  • 93
  • 1171
  • 22487
Колбаса куриная "4 вида"
  • 26
  • 424
  • 4632
Попробуйте приготовить вместе Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей
  • 92
  • 281
  • 20773
Салат «Любо-дорого»
  • 124
  • 3152
  • 72499
Мясная запеканка с фасолью под сырным соусом
  • 62
  • 266
  • 21063
Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

13 апреля 2020 года Ангел63 #

29 апреля 2016 года marina210582 #

31 марта 2015 года schilz69 #

26 декабря 2013 года Maniga #

2 декабря 2013 года bekulova #

25 октября 2013 года Снежана25 #

26 октября 2013 года МаргаритикЯ # (автор рецепта)

19 октября 2013 года AShatilova #

19 октября 2013 года МаргаритикЯ # (автор рецепта)

16 октября 2013 года Valerik123 #

16 октября 2013 года МаргаритикЯ # (автор рецепта)

16 октября 2013 года 1JuJuka #

16 октября 2013 года МаргаритикЯ # (автор рецепта)

15 октября 2013 года AnnaVG #

15 октября 2013 года МаргаритикЯ # (автор рецепта)

18 октября 2013 года собираю-Рецепты #

15 октября 2013 года 3лата #

15 октября 2013 года МаргаритикЯ # (автор рецепта)

15 октября 2013 года VikiN #

15 октября 2013 года Луковичка #

15 октября 2013 года МаргаритикЯ # (автор рецепта)

15 октября 2013 года МаргаритикЯ # (автор рецепта)

15 октября 2013 года yana69 # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎