Рецепты простых салатов на новый год без майонеза

До новогоднего боя курантов остается лишь пара дней, поэтому все актуальнее на повестке дня – меню новогоднего стола, которым можно было бы удивить гостей, да и побаловать родных. В России особое внимание всегда уделялось новогодним закускам, а именно салатам, причем с майонезом. Мы же предлагаем немного разнообразить новогоднее меню. Итак, салаты на новый год 2018: рецепты с фото, простые и вкусные без майонеза варианты салатиков – далее.

В нем сочетание вкуса, цвета и пользы. Его оценят те, кто привык следить за своим здоровьем. А те, кому по душе мясные блюда, обязательно его сделают со свининой или говядиной.

• перчик сладкий – 2 шт;
• луковица – 1 шт;
• томаты – 1/2 кг;
• брынза – 200 гр;
• огурец – 3 шт;
• маслины без косточек, по вкусу.

Для соуса-заливки взять в пропорциях 1:1:

1. Перчик промыть, очистить от зерен и накрошить в форме соломки;
2. Далее очистить, промыть и нашинковать луковичку в форме полуколец. Для устранения запаха можно подержать лук около 10 минут в горячей воде;
3. Помидорки промыть и нарезать колечками или в виде кубиков;
4. Таким же образом нарезать брынзу и огурец;
5. Все смешать в одной посуде;
6. Теперь подготавливаем маслинки, добавляем их в смесь, заранее слив жидкость;
7. Все тщательно перемешиваем;
8. Для заливки смешать масло, сок лимона и приправы. В салат заправка идет непосредственно перед трапезой.

Блюда с применением бобовых придутся по душе и тем, кто любит себя побаловать вкусненьким, и тем, кто на диете. Рассмотрим интересный вариант салата без майонеза на новый год 2018 (рецепты с фото предложены в статье) с фасолью и консервированной рыбой. Блюдо следует подавать порционно.

• огурчики – 200 гр;
• помидоры – 200 гр;
• фасоль – баночка консервированной;
• тунец – баночка консервированного;
• шпинат – пучок.

1. Нарезать огурчики мелким кубиком, форма нарезки должна быть такой, чтобы фасоль не выбивалась по размерам из общей массы;
2. Нарезать томаты, если томаты попались сочные, то сердцевинку лучше не класть в салат;
3. Далее высыпать фасоль, предварительно слив жидкость из банки;
4. Рыбную консерву размять вилкой, а жидкость из банки станет хорошей заправкой;
5. Нарвать на кусочки шпинат. Все перемешать и сервировать порционно салатик!

Какой же новогодний стол обходится без курочки? Кроме того, куриное мясо – частый гость не только в горячих, но и в холодных закусках.

Вариант простого и вкусного салата на новый год 2018 (рецепты с фото найдете в статье) с тартаром понравится абсолютно всем: как женщинам, так и мужчинам.

• филе курицы – 400 гр;
• помидорки – 2 шт;
• луковица – 1 шт;
• ржаной хлеб – 2 кусочка;
• сладкий перчик — 1 шт;
• яйца – 2;
• салат латук;
• соус тартар классический (без добавления майонеза);
• специи.

1. Необходимо крупно разделать филе и сделать обжарку с приправами (добавить соль, перец, по вкусу можно добавить соус карри);
2. Предварительно сваренные яйца накрошить на большие куски;
3. Так же накрошить обработать помидоры и перец;
4. Затем нарезать лучок полукольцами и замариновать;
5. Хлеб нарезать брусочками, выложить его на противень и на несколько минут поместить в духовой шкаф при 180 градусах для подсушивания;
6. Тщательно вымыть и высушить салат латук;
7. На салатных листьях разместить все составляющие, слой за слоем: мясо, лук, помидорки, перец, сухарики, яйца. А сверху приправить соусом тартар.

Следующий простой и вкусный салатик без майонеза на новый год 2018 (рецепты с фото предложены в статье) обязательно понравится сильной половине человечества. Ведь главная его составляющая – бекон!

Может показаться, что комбинация, следующая из названия, довольно странная. Но, поверьте, салат невероятно вкусный.

• бекон – 100 гр;
• дыня – ½;
• сыр – 100 гр; микс-салат – 100 гр;
• масло оливы и яблочный уксус в соотношении 1:1, в зависимости от объема порции;
• мята – пару листочков;
• мед – стол.лож;
• перец черный по вкусу.

1. Бекончик нашинковать тонкими слайсами, обжарить до подрумянивания, для избавления от лишнего жира поджаренный бекон необходимо разложить на салфетке;
2. Далее у дыни следует удалить семечки и нарезать, как вашей душе угодно: кубиком, пластиночками или любым другим способом;
3. Затем нарезать сыр и порвать руками салатный микс, либо, если листочки не крупные, оставить в первозданном виде;
4. Составляющие размешать в салатнице;
5. Для приготовления заливки соединить масло оливы, уксус, мяту, мед, соль и черный перчик. Смешать в блендере ингредиенты и пропитать салат.

Ну и какой же новогодний стол без селедки? А если хочется какого-то нового решения, отличного от селедки под шубой, то предлагаем следующий рецепт.

Вариант закуски с селедкой и особой заливкой во французском стиле.

• малосольное филе сельди – 300 гр;
• луковица – 1;
• яйца – 3;
• латук – пучок;
• масло оливы – 3 ст.лож;
• горчица — 1 чайн.лож;
• уксус – 1 стол.лож;
• соль, специи.

1. Необходимо порвать на части салатные листья;
2. Отваренные яйца почистить и накрошить крупными дольками;
3. Селедку аккуратно избавить от косточек и приготовить из нее кусочки средней величины;
4. Почистить луковицу и нарезать полуколечками;
5. Для заливки сделать микс из горчицы, уксуса и оливкового масла;
6. В приготовленное для салата блюдо разместить рыбу, яйца, лук и листья салата. А заправить закуску следует лишь перед подачей на стол.

Это интересно! Для избавления от луковой горечи лучок следует посолить и потереть в руках. А вот салат уже и так соленый благодаря сельди, поэтому соль не понадобиться.

Новогодние праздники – время для экспериментов, в том числе и кулинарных. Пробуйте, и вы, безусловно, найдете свой фирменный салат к новогоднему столу без майонеза, ведь вариантов огромное множество. Приятного аппетита и с Новым годом!