Рецепты печенья на Новый год 2017 с фото
Приближается Новый год 2017 и умелые хозяйки все чаще задумываются о елочных украшениях, подарках для близких и, конечно же, о новогоднем праздничном столе. Можно убить сразу трех зайцев, приготовив сладкое воздушное новогоднее печенье и оформив его в праздничной тематике.
Наиболее распространенным и, к тому же, традиционным во многих странах является миндальное и имбирное новогоднее и рождественское печенье. Именно этот вкус напоминает о празднике Нового года и Рождества Христова.
А если печенье еще и украсить соответственно, то получится настоящий шедевр, который можно и на елку повесить, и подарить родным, друзьям и близким, и на сладкий стол подать, как завершающий аккорд новогоднего застолья.
Формочки можно подбирать по желанию, а вот оформление печенья должно быть непременно новогодним.
- Красивое и ароматное новогоднее печенье
- Новогоднее печенье с глазурью
- Декорирование печенья с использованием белого шоколада
- Украшение печенья глазурью
Красивое и ароматное новогоднее печенье
Эта выпечка придется по душе всем любителям поистине красивого печенья, которое, к тому же, так вкусно пахнет!
Необходимые ингредиенты:
- коричневый сахар – 110 г
- сливочного масла – 110 г
- яйцо – 1 шт.
- жидкий мед – 8 ст. ложек
- порошок для выпечки – 2 ч. ложки
- мука – 450 г
- молотый имбирь – 2 ч. ложки
- корица – 2 ч. ложки
- какао-порошок – 2 ст. ложки
- смесь сладких специй – 2 ст. ложки
- сахарная пудра – 100 г
- вода
Процесс приготовления:
Шаг 1. Духовку необходимо разогреть до 200 градусов, а листы для выпечки смазать маслом.
Шаг 2. В небольшой мисочке нужно смешать мед с сахаром и маслом до однородности.
Шаг 3. В другой мисочке следует смешать сухие ингредиенты с яйцом. Обе смеси нужно соединить и хорошенько перемешать.
Шаг 4. Полученное тесто необходимо скатать в шар и положить на поверхность, присыпанную мукой. В случае, если тесто слишком рыхлое, нужно добавить немного воды.
Шаг 5. С помощью специальных формочек из раскатанного теста следует вырезать новогодние фигурки и поместить их на листы для выпечки. Каждую партию нужно готовить в духовке примерно 7-8 минут.
Шаг 6. Пока первая партия печенья выпекается, можно заняться глазурью: воду с сахарной пудрой необходимо смешать, а далее использовать специальную смесь сладких специй, внимательно следуя инструкции на упаковке.
Шаг 7. Когда печенье испеклось, можно приступать к украшению, используя шприц или кондитерский мешок.
Новогоднее печенье с глазурью
Неповторимый букет новогодних запахов подарят ароматные и красивые праздничные сладости, которые так и просятся в рот!
Необходимые ингредиенты:
- сливочное масло – 1 пачка
- мука – 2-3 стакана
- сахар – ½ стакана
- куриный желток – 2 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- лимонная кислота — ¼ ч. ложки
Для росписи печенья:
- белок яйца
- песочная пудра
- пищевой краситель
- лимонный сок
- белый шоколад
- съедобные декоративные украшения
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для теста нужно тщательно перемешать муку, лимонную кислоту и разрыхлитель, выложить все в сосуд или на большую доску. В смеси нужно сделать углубление и положить в него желтки и мелкие кусочки сливочного масла.
Шаг 2. Тесто следует хорошенько перемешать и помять руками. Должен получиться тугой «колобок», который необходимо поместить в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 3. По истечению положенного времени, охлажденное тесто нужно раскатать до толщины 1-1,5 см.
Шаг 4. С помощью формочек для теста следует вырезать фигурки: елочки, звездочки, человечки, домики, снежинки, сердечки – все, что угодно! Если же специальных формочек нет, печенюшки можно вырезать с помощью стаканов, бокалов и рюмок разного диаметра. Также можно вырезать фигурки самостоятельно, используя нож.
Шаг 5. Бумагу для выпечки нужно смазать подсолнечным маслом и выложить на бумагу фигурки.
Шаг 6. В разогретой до 180 градусов духовке следует выпекать сладости 15 минут.
Шаг 7. Как только печенье приготовится, ему нужно дать остыть. Пришло время украшать печенюшки узорами.
Декорирование печенья с использованием белого шоколада
На водяной бане необходимо растопить белый шоколад, постоянно помешивая тающий шоколад ложкой. С помощью шприца или, что гораздо удобнее, кондитерского мешка, можно расписать печенье на свой вкус.
Украшение печенья глазурью
Для декорирования рождественского и новогоднего печенья можно использовать айсинг (глазурь). С помощью глазури, которую приготовить крайне просто, можно изготовлять настоящие шедевры!
Шаг 1. Белок яйца нужно взбить миксером с чайной ложкой лимонного сока и двумя стаканами сахарной пудры, причем пудру нужно добавлять постепенно. По желанию можно добавить пищевой краситель
Шаг 2. Наполнив кондитерский мешок глазурью, можно начинать роспись печенья. Немного тренировки – опыт и сноровка сами придут. Для узоров на глазури, следует подождать полного высыхания предыдущего слоя.
Совет: если для украшения используется цветная посыпка или же декоративные съедобные шарики, то не нужно ждать полного высыхания глазури.