Салат с кальмарами и грибами, рецепты вкусного салата с кальмарами

Кальмары достаточно просто готовить, если нет возможности отварить кальмары, то можно заменить их консервированными или копчеными. Варить кальмары лучше всего следующим образом, положите тушки кальмаров в подсоленную воду, доведите до кипения, выключите и оставьте кальмары в воде на несколько минут. Вариантов варки кальмаров много, но в некоторых салатах можно использовать сырые кальмары, но на 10-20 секунд в кипящую воду стоит опустить.

Салат с кальмарами и сыром, а также с грибами низкокалорийный, поэтому идеально подойдет для ужина или романтического вечера.

Время приготовления салата всего 15 минут, 10 минут уйдет на нарезку всех ингредиентов, 5 минут на предварительные приготовления, так как кальмары варятся очень быстро.

- кальмар – 1 -2 тушки;

- куриное яйцо – 1 шт.;

- шампиньоны – 100 гр.;

- плавленый мягкий сыр - 150 гр.;

- чеснок – 3-4 дольки;

- майонез – 2-3 ст. л.;

- перец черный молотый – по вкусу.

Отваренные тушки кальмаров очистить от пленки и нарезать длинными полосками. Кальмары варятся очень быстро, буквально 3-4 минут, если их переварить, то они будут жесткими и не вкусными, похожими на резину.

Вареное яйцо мелко нарезать.

Шампиньоны нарезаем слайсами. Так же можно маринованные шампиньоны заменить отварными. С отварными шампиньонами салат будет нежным и менее пикантным.

Чеснок пропустить через чеснодавку. Плавленый сыр в ванночках можно заменить плавленым сырком «Дружба», к примеру, вкус от этого не испортится.

Сложить все ингредиенты в салатник, добавить плавленый сыр с майонезом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Салат с кальмарами и грибами необходимо подавать холодным, поэтому после приготовления дайте салату постоять в холодном месте не менее 3-х часов.

Этот салат с кальмарами и грибами легко подойдет в качестве закуски. Подавать можно в глубоком салатнике, либо порционно в креманках.

Испортить такой салат трудно, так как кальмары нейтральны на вкус, так что смело экспериментируйте и находите оригинальные сочетания кальмаров с другими продуктами. Вместо чеснока можно добавить ошпаренный кипятком репчатый лук, нарезанный полукольцами, тоже получится очень вкусно.

Чтобы сделать салат с кальмарами и грибами разнообразнее по цветовой гамме, то репчатый лук можно заменить луком-пореем, разложить готовый салат в креманки, а сверху украсить колечками лука-порея.

Салат с кальмарами и грибами

Деликатесный рецепт салата с кальмарами и грибами для праздничного случая. Насыщенный, нежный и незабываемый! Вкус салата с кальмарами и грибами действительно неординарен. Кальмары, грибы и яйца в салате обладают неповторимыми оттенками. Соединяясь, они образуют великолепный вкусовой букет! Рецепт кальмаров с грибами настоящий шедевр кулинарного искусства всего за несколько минут! Салат отлично идет на закуску и очень питателен.

- кальмары – 500 грамм;

- шампиньоны маринованные – содержимое пол- литровой банки;

- куриные яйца – 3 штуки;

- зеленый лук – 1 пучок;

- майонез – 80-100 грамм;

Варим яйца вкрутую. Для этого их аккуратно промываем, опускаем в кастрюльку с холодной водой, чтобы они полностью покрывались, Ставим на огонь и варим минут 7 - 8 после закипания. Чтобы яйца не треснули и не растеклись, можно добавить в воду немного соли (ее количество не имеет значения). Затем охлаждаем под холодной водой и очищаем.

Кальмары у нас непотрошеные. Именно у таких кальмаров мясо особенно ароматное и вкусное. Наша задача – приготовить вкуснейший салат для праздничного стола, поэтому мы не жалеем время и потрошим их. Тем более что делается это на самом деле всего за пару минут. Снимаем пленку, обдав тушки кипятком, достаем хрящик со спинки. Промываем в холодной воде. Варить мы будем тушками, не кусочками. Так кальмары получаются мягче и полезнее.

Ставим воду на плиту, подсаливаем и ждем, когда она закипит. Потом бросаем кальмаров и варим минуты две (вода должна кипеть). Этого времени достаточно, чтобы кальмары сварились, но при этом остались мягкими и ароматными.

Тушки достаем и остужаем. Острым ножом режем кальмары небольшими кусочками в форме соломки.

Куриные яйца мелко рубим кубиками или пропускаем через яйцерезку.

Сливаем сок с маринованных грибов. Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами.

Ссыпаем в салатную чашку яйца и грибы.

Лук промываем холодной водой, просушиваем, рубим, отправляем к остальным ингредиентам.

Кладем майонез и перемешиваем. Солим салат по вкусу.

Перед употреблением блюдо охлаждаем в холодильнике. Затем перекладываем в салатник и подаем на стол.

Изысканный деликатесный салат просто великолепен! И при этом не требует больших трудовых вложений. Приятного вам аппетита! Кушайте на здоровье!

Автор рецепта «Салат с кальмарами и маринованными грибами» Старинская Леся