Салат-коктейль с авокадо и креветками

В моей семье, как и во многих семьях, предпочтение отдают стандартным ингредиентам и блюдам. Но иногда так хочется чего-то необычного, оригинального, нового. В этот раз моя мама к очередному празднику купила авокадо.

Она весь вечер просидела, пролистывая журналы и книги, в поисках интересного и легкого салата из этого фрукта. Еще дома были креветки, которые она хотела как-то с авокадо объединить. Но, к сожалению, ничего похожего и подходящего она не нашла.

В итоге мама придумала нижеизложенный салат сама. В его основу лег овощной салат, который авокадо и креветки превратили в салат-коктейль. Пикантность добавил соевый соус. Получилось очень оригинально, вкусно и легко.

Ингредиенты:

1. Авокадо 1 шт.
2. Креветки 500 гр.
3. Помидор 2 шт.
4. Огурец свежий 1 шт. (средний)
5. Соевый соус
6. Оливковое масло
7. Лимон 1 шт.
8. Лук порей
9. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Креветки бросьте в кипящую слегка подсоленную воду и поварите не более пяти минут. Охладите и очистите.
2. Авокадо разрежьте наполовину, удалите косточку, очистите, нарежьте соломкой. Авокадо полейте соком лимона.
3. Помидор и огурец нарежьте тонкой соломкой.
4. Уложите в салатник слоями: огурец, помидор, авокадо, креветки.
5. Сверху украсьте салат тонкой соломкой из лука порея.
6. Полейте салат заправкой: оливковое масло + соевый соус.
7. Сверху посыпьте молотым перцем.

Комментарии: 17 Скрыть комментарии

Ещё бы соуса песто и чуть руколы, авокадо потрясающие. Не сразу его полюбил, но теперь свободного ем его как отдельно так и в салатах.

Ну, с рукколой у нас в Беларуси огромные проблемы. На рынке она не продается, в супермаркетах пока тоже не найти.

Замечательный рецепт салата,спасибо.

Ого, как совсем нет? Интересно почему, я думал что фруктово-овощной бизнес один из самый развитых и эту нишу занимают все кому не лень, и клубнику зимой можно купить везде и т д.

Да, прогресс не до всех еще дошел. Я у нас в Беларуси и спаржу купить нигде не могу, хотя очень ее люблю. А клубнику даже у нас купить можно :)

Какой интересный салатик! Обожаю авокадо! И хорошо что нет майонеза в салате! Самый мой любимый рецепт с авокадо: половинку авокадо размять ложечкой прямо внутри шкурки, полить соком лимона и добавить сахар или сахарозаменитель по вкусу! Т.к. авокадо содержит много антиоксидантов, это еще и процедура эстетическая, можно сказать :)

тем более сейчас пост, и быстренько приготовить рецепт Евгения сойдёт как перекус))

Наташа, спаржу я видела в нашем гипермаркете, правда где-то месяц назад. Там и рамбутаны продавались, и артишоки по-моему.

shendy, тебе видно повезло намного больше, чем мне. Я была в Алми раз так пять, но ни разу на спаржу не натыкалась. Да и разных салатиков в пакетах у нас нету, как это есть например в Америке. У них даже в самых маленьких мини-маркетах (типа наших стандартных магазинчиков) всегда в наличии есть все. Нам до этого еще далеко. А рамбутаны я видела, правда пока не решаюсь их прикупить.

Cам, что это вы меня в мужской пол записали? а рецепт мой в перекус? это уж десерт скорее всего! а для перекуса я вспомнила рецепт соуса из авокадо! Авокадо+ чеснок+ майонез (все блендернуть) и есть с поджаренным хлебом. :)

Евгения, огромное вам спасибо за ценные советы и рецепты.

в Америке очень популярно одно мексиканское блюдо-перекус (Наталья наверняка в курсе), под названием «гуакамоле». необходимо хорошенько размять в мисочке авокадо (извлекать его из шкурки легко при помощи чайной ложки), полить соком лайма, можно добавить мелко порезанный помидор, поперчить. поставить мисочку в центр большого блюда и вокруг выложить «тортияс» (чипсы из зерновых). потом просто обмакивать тортияс в гуакамоле. вкусно и полезно. думаю, что в качестве «чипсов» может подойти и обычный лаваш.

Честно говоря, Гуакамоле я никогда и не пробовала (к моему большому стыду). В Америке я работала практически целыми сутками и в основном питалась фаст-фудом. А, с авокадо ела бутерброды.

Наташа, если я увижу, я тебе срочным образом проинформирую :) Странно, но я думала, наши люди разбирать не будут ее. А рамбутана не бойся, он тольок сверху такой страшный, внутри он вкусный ))

Я ела гуакомоле (в Гродно в смысле :)), правда с простым белым хлебом типа багета. Для меня было необычно, но мне понравилось, надо будет обязательно самой воспроизвести. Кстати, спасибо за напоминание про гуакамоле и за рецепт соуса из авокадо. Я уже давно хочу освоить побольше блюд с авокадо.

Никогда не пробовал авокадо!Но надо когда-то начинать!Обязательно приготовылю такой салат!

И не прогадаете! Кроме того что это нежно и вкусно, это еще и очень полезно! Авокадо сильный антиоксидант и поставщик витамина Е, который очень необходим человеку!