Лаконос: лечебные свойства, пищевая ценность, использование

Имя: Лаконос или Фитолакка американская

Научное название: Phytolacca Americana

Происхождение: восточные штаты США

Цвета: фиолетово-черный

Форма: округлая, немного сплюснутая

Ширина: 0,6 – 1,25 см;

Диаметр: 0,6 см

Калории: 37 Kcal./чашке

Основные питательные вещества:

Витамин С (241,78%)

Витамин А (99,43%)

Витамин В2 (40,62%)

Железо (34,00%)

Марганец (29,09%)

Лечебные свойства: для здоровой кожи, уменьшает воспаление, предотвращает анемию, для здоровой беременности и крепких костей.

Описание

Лаконос американский или его семейство Лаконосовые вроде американский паслен, cancerroot, ялапа, coakum, chongras, водяника, pokeberry, inkberry, garget, poke, pigeonberry, scoke — это травянистое растение с ягодами, которое произрастает в восточной части Соединенных Штатов, где оно предпочитает влажную почву. Ягоды напоминают небольшие глянцевые пучки темно-фиолетового цвета. Ягоды развиваются на стеблях и созревают в августе — ноябре.

Лаконос хоть и обладает лечебными свойствами, но не следует употреблять его в пищу сырым, как он очень токсичен. Приготовленные ягоды безопасны, например, для приготовления пирожков, тортов и т.д. Сок, который извлекают из Лаконоса, используют для улучшения цвета вин.

Растение

Лаконос американский — это травянистое растение (многолетнее), которое может вырасти до 3,5 м в высоту. Мясистый стержневой корень растения большой, толстый и грубый от 10 до 15 см в диаметре.

Стебли крепкие и могут изменяться в цвете от зеленого, красного, розового или фиолетового цвета до 2 м в высоту. Листья очередные, ланцетные и почти яйцевидные; от 7 до 20 см в длину и от 3 до 13 см в ширину.

Цветки симметричные, зеленые или бело-розовые, которые составляют около 0,6 – 1,3 см в ширину. Плоды округлые, слегка приплюснутые, фиолетово-черные; 0,6 — 1,3 см в ширину и 0,6 см в диаметре. Семена черные, круглые, плоские 0,3 см в ширину.

Пищевая ценность

Лаконос американский имеет самое высокое содержание витамина С. Одна чашка (160 грамм) фитолакки может предложить около 217 мг витамина С, 696 мкг витамина А, 0,528 мг витамина В2, 2,72 мг железа, 0,669 мг марганца, 0,251 мг меди, 0,234 мг витамина B6, 1,92 мг витамина B3, 0,128 мг витамина В1 и 70 мг фосфора.

Меры предосторожности

Листья лаконоса ядовиты. Некоторые считают, что они безопасны для еды, когда еще молодые, а токсины развиваются со временем, когда растение становятся старше. Но необходимо понимать, что ядовито все растение: семена и корень тоже ядовиты. Сок растения может вызвать дерматит у чувствительных людей.

Растение содержит вещества, которые вызывают деление клеток, что приводит к повреждению хромосом. Эти вещества могут поглощаться через любые ссадины на коже и приводить к серьезным проблемам крови. Поэтому настоятельно рекомендуется, чтобы люди надевали перчатки при сборе ягод и других частей растения.

Избегайте его употребления во время беременности (кроме рекомендаций врача). Дети могут отравиться даже 1 ягодой, а для взрослых до 10 ягод вполне безопасно. В любом случае сырое употребление любых частей растения не желательно.

Лаконос лечебные свойства

Ягоды фитолакки используются в качестве лекарственного средства для лечения артрита, эпидемического паротита и других различных кожных заболеваний. Корни используются в качестве противовоспалительного, отхаркивающего, наркотического, снотворного и слабительного средства. Корень также помогает лечить хронический катар, опухание желез, иммунные заболевания и бронхит.

Исследования показали, что высокое потребление витамина С снижает появление морщин, сухости кожи и замедляет процесс старения. Этот витамин жизненно необходим для сухожилий, кожи, кровеносных сосудов и связок. Он также помогает заживлению ран, ведь образует рубцовую ткань.

Многие экспериментальные данные показали, что крема с витамином С уменьшают покраснение кожи. Здоровье кожи можно сохранить путем использования пищевых продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, которые также предотвращают рак кожи.

Витамин А помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые повреждают клетки и ткани. Он также предотвращает клетки от гиперактивности.

Прием витамина А также снижает риск пищевой аллергии, поскольку он предотвращает опасную чрезмерную реакцию. Он уменьшает воспаление, снижает вероятность нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

Анемия возникает из-за низкого производства красных кровяных телец в организме, недостаточной доставки кислорода и потери крови. Витамин В2 необходим для производства красных кровяных клеток и синтеза стероидных гормонов.

Дефицит рибофлавина увеличивает шансы серповидно-клеточной анемии. Недостаток витамина В2 приводит к одышке, усталости и невозможности работать эффективно. Исследования показывают, что витамин В2 помогает снизить и поддерживать уровень гомоцистеина в крови.

Использование лаконоса во время беременности довольно спорный вопрос, ведь его необходимо правильно приготовить и быть очень осторожным. Но в США в редких случаях врачи иногда рекомендуют его употребление под строгим контролем из-за высокого содержания железа в ягодах.

Дефицит железа во время беременности повышает риск преждевременных родов и пониженного веса новорожденных. Недоношенные дети более склонны к проблемам со здоровьем, задержке роста, а также когнитивного развития.

Так врачи советуют беременным употреблять больше продуктов богатых на железо. Ученые доказывают, что у беременных, которые употребляют достаточное количество железа, шансы на низкий вес при рождении новорожденного были снижены на 8,4%.

Лаконос обязан лечебными свойствами марганцу, который необходим для нормального роста костной структуры. Это минерал, который помогает повысить минеральную плотность костей позвоночника, и очень полезен женщинам после менопаузы.

Употребление продуктов богатых на марганец помогает предотвратить переломы костей в женщин в менопаузе. Также доказано, что минерал предотвращает вероятность остеопороза.