Жареные роллы без нори "Адаптированные"

Случалось у вас так, чтобы роллов поесть хочется, а продуктов к ним приобрести нет возможности? Если да, то милости прошу.

Ингредиенты для «Жареные роллы без нори "Адаптированные"»:

Рис (обычный круглый краснодарский) — 400 г
Сок лимонный (3 ст. л. - для приготовления замены рисовому уксусу; 6 ст. л. - в воду для смачивания рук) — 9 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода (480 мл - для варки риса; 9 ст. л. - для приготовления замены уксусу; 400 мл - для смачивания рук) — 900 мл
Авокадо — 1 шт
Огурец (свежий) — 2 шт
Угорь (копченый) — 100 г
Крабовые палочки — 2-3 шт
Кукуруза (консервированная) — 5 ст. л.
Сыр творожный (любой, у меня "Виолетт" с зеленью) — 1 пач.
Майонез (для кляра) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (сырое, для кляра) — 2 шт
Масло растительное (для обжарки) — 10 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 4042.6 ккал белки 80.8 г жиры 233.1 г углеводы 365.6 г Порции ккал404.3 ккал белки8.1 г жиры23.3 г углеводы36.6 г 100 г блюда ккал157.9 ккал белки3.2 г жиры9.1 г углеводы14.3 г

Рецепт «Жареные роллы без нори "Адаптированные"»:

Начнем с риса. Я беру обычный краснодарский круглый рис, который продается во всех продуктовых магазинах.

Промываем рис, перетирая руками в нескольких водах, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Как рис станет чистым, заливаем его холодной водой. Я варю из рассчета рис : вода - 1 : 1,2, так на 400 г риса нам понадобиться 480 мл воды. Закрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только закипит вода, убавляем огонь до минимума и оставляем на 12 минут (крышку не открывать. ).

Пока варится рис, подготавливаем замену рисовому уксусу из лимона, сахара, воды и соли. Смешиваем все и прогреваем до растворения сахара и соли. Снимаем с огня.

По истечении 12 минут, когда рис сварится, не открывая крышки, снимаем его с огня и даем постоять еще 10 минут (я закутываю в полотенце). Открываем, рис должен выглядеть примерно так.

Выкладываем рис на плоскую стеклянную посуду и вливаем по деревянной лопатке рубящими движениями нашу замену рисовому уксусу.

Дадим рису остыть, в оригинале его нужно обмахивать веером до остывания, но у меня остывает так, займемся продуктами для начинки.

Все продукты, кроме кукурузы разумеется, нарезаем тонкой соломкой, крабовые палочки я разрезала пополам.

Подготовим воду для смачивания рук: смешаем лимонный сок с водой.

Коврик для скручивания роллов (циновку) обернем в пищевую пленку для удобства.

Наш рис как раз остыл к этому моменту. Смачивая руки в воде с лимоном, выложим на циновки рис плотным слоем размером примерно 9 см на 19 см.

Выкладываем на рис первую начинку: сыр полоской, угорь, огурец и авокадо, отступив от края примерно на 2,5-3 см.

Процесс сворачивания: придерживая пальцами начинку, начинаем сворачивать.

Немного прижимаем, сворачивая в рулет, насколько позволит циновка, чтобы рис закрыл начинку сбоку и она не вываливалась.

Потом, немного подогнув циновку, чтобы она стала короче с нашей стороны, закрутим до конца в плотный рулет, чем туже получится, тем лучше.

В итоге должен получиться вот такой рулетик. Откладываем его в сторону.

Следующая начинка не совсем для роллов, делала ее для мужа, может кому пригодится: сыр, огурец, крабовая палочка и кукуруза.

Когда все рулеты скручены, приступаем к приготовлению кляра для обжаривания, я смешала яйцо с майонезом.

Для удобства обжаривания (у меня небольшая сковорода) я разрезала рулеты на две части.

Окунаем рулеты в кляр и выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем со всех сторон.

Рулетики должны стать вот такими золотистыми.

Охлаждаем рулеты и разрезаем каждый на четыре части, сервируем и подаем на стол. Другие варианты начинки можно посмотреть здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/508 09/

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Роллы из огурца "Упрощенный вариант"

19
46
10145

Рулеты из рисовой бумаги

6
58
1644

Роллы с лососем, креветками и авокадо

64
65
4090

Закусончик

27
53
4440

Темаки суши (суши-кулечки)

69
115
6619

Сливочные роллы

2
18
7248

Ахи-поке или суши в миске

12
55
1966

Ассорти домашних роллов

36
118
6221

Роллы маки-суши с семгой и омлетом

78
201
8488

Попробуйте приготовить вместе Орловский капустняк

115
760
49960

Салат «Настурция»

101
423
29954

Картофельно-творожные шарики "Шелковые"

318
1619
20536

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 сентября 2015 года Марфушик #

9 ноября 2012 года Сиеста 111 #

8 декабря 2011 года violetta17 #

14 октября 2011 года KatShe deleted #

13 октября 2011 года KatShe deleted #

14 октября 2011 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

8 декабря 2010 года Аппетитная #

8 декабря 2010 года Алена-любящая жена # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года semsvet #