Бездрожжевой хлеб на закваске "Вечная"

Бездрожжевой хлеб на закваске "Вечная"

Это вкуснейший ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ на простейшей закваске. Хлебопечки у меня так и нет - пеку в МУЛЬТИВАРКЕ, можно и в духовке конечно, поэтому замешиваю тесто сама. Повторюсь, аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна.

Ингредиенты для «Бездрожжевой хлеб на закваске "Вечная"»:

  • Мука пшеничная / Мука (2,5 стак. + 0,5 стак. на досыпку) — 600 г
  • Вода (1 стак.) — 250 г
  • Масло растительное (2 ст.л. - в тесто; 1 ст.л. - обмазать сверху) — 3 ст. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар (ложки без горки) — 2 ст. л.
  • Закваска ("Вечная" - у меня в рецептах) — 6-7 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2704.2 ккал белки 60.2 г жиры 51.7 г углеводы 507.6 г 100 г блюда ккал237.2 ккал белки5.3 г жиры4.5 г углеводы44.5 г

Рецепт «Бездрожжевой хлеб на закваске "Вечная"»:

Муку просеять, добавить соль, сахар, растительное масло, тщательно перемешать, а лучше перетереть руками.

В получившуюся мучную смесь добавляем закваску (она у меня в баночке стеклянной хранится в холодильнике). Перед применением читаем изготовление закваски, это несложно! http://www.povarenok .ru/recipes/show/546 60/

Потихоньку вымешиваем и добавляем стакан воды. Вымешиваем, чтобы отлипало от рук. Я прямо в мисочке накрываю полотенцем и оставляю в тепле! Стоять должно пока не увеличится вдвое, зависит от температуры помещения, где оно находится. Бабушка моя советовала прямо на ночь оставлять (поздно вечером замесить, накрыть и оставить), я и так делала. Получаем утром отлично подошедшее тесто. Если ставить на водяную баню (не на кипяток (!), а то сварится)) за пару часов подойдёт (в мисочку тёплой воды, а сверху миску с тестом). Это уже как вам удобней будет! У кого хлебопечка - там автоматически. Лично я ставила на ночь.

Подошедшее тесто немного обмять, сформировать и уложить в форму. Места должно быть с запасом вверх, т. к. тесто ещё поднимется. В форме снова оставить подходить на некоторое время, минимум на 1-2 часа, когда снова поднимется (не мять!) - в печь! Я пекла в МУЛЬТИВАРКЕ - результат на фото (корочку допекала в духовке). Конечно выпекать можно сразу в духовке (моя духовка только сверху греет, поэтому только так)))

Готового пухлика я сверху обмазала растительным маслом и в духовку для корочки. Получилась красота и вкуснота.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Это вкуснейший ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ на простейшей закваске. Хлебопечки у меня так и нет - пеку в МУЛЬТИВАРКЕ, можно и в духовке конечно, поэтому замешиваю тесто сама. Повторюсь, аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна.

Другие варианты рецепта Фермерский хлеб на закваске
  • 100
  • 193
  • 13834
Хлебушек ржаной без дрожжей
  • 53
  • 170
  • 28834
Похожие рецепты Хлеб ржаной на рисовом отваре
  • 37
  • 151
  • 1837
Хлеб творожно-сливочный с зеленью
  • 21
  • 124
  • 1506
Хлеб "Сливочный"
  • 149
  • 745
  • 10263
Тыквенно-овсяный хлеб
  • 16
  • 89
  • 1309
Овсяный хлеб с беконом
  • 7
  • 11
  • 2032
Фокачча "Выбор"
  • 42
  • 117
  • 7858
Хлебные булочки с розмарином
  • 121
  • 356
  • 13840
Батон с начинкой
  • 13
  • 98
  • 3631
Панраац
  • 94
  • 1160
  • 23541

Фотографии «Бездрожжевой хлеб на закваске "Вечная"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

13 февраля 2021 года tatyanda #

30 ноября 2021 года vasanek #

3 декабря 2020 года a89658467560 #

25 июня 2020 года Оксана Ключко #

11 июня 2020 года yuliabo2020 #

22 апреля 2020 года Amnezzzia #

28 сентября 2018 года Lana Ter #

27 февраля 2018 года киевица #

10 января 2018 года poloz olga #

7 декабря 2017 года Valex-mrs #

26 октября 2017 года Гуторова Наталия #

29 марта 2017 года lihacheff #

Коллеги. Пожалуйста, ответьте: Готовый хлеб сколько остается мягким? Ну по сравнению с магазинным/дрожжевым? Сдобу кто делал на такой закваске? У меня получились сухарики. Если сразу есть - еще можно, то на утро - сладкий сухарик.

Что я делаю не так:

23 марта 2017 года Анастасия АГ #

24 марта 2017 года mama_josepha #

24 марта 2017 года Анастасия АГ #

14 марта 2017 года lihacheff #

9 марта 2017 года CLACTENA #

10 февраля 2017 года lena p2004 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎