Картофельный салат с сельдью по-цеблицки

Картофельный салат с сельдью по-цеблицки

Рецепт из шикарной книги "Блюда из рыбы и морепродуктов&qu ot;, которую я получила в подарок от Танюши LaCostena. Получился вполне традиционный, русский вкус, несмотря на немецкое происхождение блюда. Для застолья - отличный вариант. Сытно, вкусно, много.)))

Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

  • Сало (или бекон, грудинка) — 125 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
  • Соль — 1-2 ч. л.
  • Уксус (винный) — 4 ст. л.
  • Бульон (овощной) — 125 мл
  • Огурец (маринованный) — 4 шт
  • Яблоко (кислое, большое.) — 1 шт
  • Сельдь (соленая) — 2 шт
  • Картофель (сваренный "в мундире") — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 4379.4 ккал белки 236.6 г жиры 274.5 г углеводы 246.5 г 100 г блюда ккал143.6 ккал белки7.8 г жиры9 г углеводы8.1 г

Рецепт «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Сварить овощной бульон. Самое простое сочетание овощей для такого бульона - припеченные на сухой сковороде и крупно порезанные лук, морковь, сельдерей, стебли от петрушки, укропа и кинзы. Отварить картофель в мундире, очистить, порезать на тонкие ломтики, сложить в миску и залить горячим овощным бульоном. Остудить.

Сельдь разделать на филе и порезать небольшими кусочками. Нарезать маринованные огурцы на полукружия.

Яблоко для этого салата надо брать обязательно кислое. Очистить яблоко и порезать на тонкие пластины.

Откинуть картофель на дуршлаг и дать стечь овощному бульону. Сложить в большую посуду картофель, яблоки, сельдь и огурцы. Приготовить заправку - в винный уксус добавить сахар, соль и перец. Полить заправкой салат, аккуратно перемешать и попробовать, если надо - досолить, доперчить. Степень солености салата зависит от сельди. Если сельдь была слишком соленая, возможно, соль в заправку добавлять не стоит вообще или вымочите сельдь в молоке или воде перед тем, как будете готовить этот салат. Поставьте салат на 1 час в холодильник.

Перед подачей мелко порежьте бекон или сало, вытопите его на сквороде и добавьте мелко нарезанный лук. Поджарить лук на сале до золотистости. Полейте салат сверху луковой зажаркой и подавайте на стол.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Рецепт из шикарной книги "Блюда из рыбы и морепродуктов&qu ot;, которую я получила в подарок от Танюши LaCostena. Получился вполне традиционный, русский вкус, несмотря на немецкое происхождение блюда. Для застолья - отличный вариант. Сытно, вкусно, много.)))

Другие варианты рецепта Картофельный салат с сельдью по-цеблицки
  • 81
  • 246
  • 12381
Похожие рецепты Салат "Сельдь под сырной шубой"
  • 8
  • 337
  • 3319
Салат «Тройной тулуп»
  • 7
  • 74
  • 2626
Новогодний салат "Суши" с лососем
  • 39
  • 723
  • 23100
Салат "Новогоднее украшение"
  • 12
  • 61
  • 636
Салат из минтая с фасолью
  • 12
  • 131
  • 2704
Макрель под "шубой"
  • 48
  • 312
  • 3123
Салат с рукколой, авокадо и семгой
  • 44
  • 323
  • 32699
Салат "Невод"
  • 29
  • 120
  • 11229
Салат "Нежность" рыбный
  • 10
  • 18
  • 4511
Попробуйте приготовить вместе Салат "Подарок"
  • 158
  • 760
  • 135349
Croute a la viande-"Крут с мясом"
  • 68
  • 888
  • 61693
Морковь по-корейски "Мгновенная"
  • 478
  • 3333
  • 135176

Фотографии «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

11 июня 2014 года Janet #

11 июня 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

3 мая 2014 года шанкрида #

16 января 2014 года asesia2007 #

16 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

16 января 2014 года asesia2007 #

13 января 2014 года Silverina1 #

14 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

14 января 2014 года Silverina1 #

13 января 2014 года maraki84 #

14 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

14 января 2014 года maraki84 #

11 января 2014 года LorochkaT #

11 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

11 января 2014 года LorochkaT #

7 января 2014 года panna1979 #

7 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

27 сентября 2013 года Kipariss #

27 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

7 марта 2013 года LaCostena #

6 марта 2013 года КАТАВА #

26 февраля 2013 года panna1979 #

26 февраля 2013 года barska #

26 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

27 февраля 2013 года barska #

25 февраля 2013 года Хабаров #

25 февраля 2013 года Жанночкин # (модератор)

25 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

25 февраля 2013 года tomi_tn #

25 февраля 2013 года maraki84 #

25 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

25 февраля 2013 года maraki84 #

25 февраля 2013 года Kleine Hase #

25 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

25 февраля 2013 года Kleine Hase #

25 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

25 февраля 2013 года Kleine Hase #

26 февраля 2013 года barska #

26 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

27 февраля 2013 года barska #

24 февраля 2013 года стажер #

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

24 февраля 2013 года дуэт #

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

24 февраля 2013 года Sugar #

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

4 марта 2013 года orudakva #

4 марта 2013 года Sugar #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎