Настурция: красота, польза и защита

Не так давно о настурции я знала очень мало, пожалуй, кроме того, что у нее красивые цветы – ничего. Однако, читая публикации наших пользователей, узнавала все новые достоинства этого удивительного растения. Оказывается, настурция – настоящий огородный санитар!

Она препятствует распространению грибков, фузариоза, корневых гнилей и нематод. Посадки настурции обходят стороной слизни, колорадские жуки, совки, тля, земляные мушки и белокрылки. Мало того, настурцию употребляют в пищу и во многих странах издавна и до сих пор считается деликатесом, все надземные части съедобны и содержат кладезь витаминов. Скажите, ну как было не попробовать посадить такой удивительный цветок у себя? Честно говоря, немного непривычно и странно использовать в пищу то, что всегда считал только декоративным цветком. Но я все-таки решила попробовать и салат из настурции, и бутерброд с ее цветком! А что, вдруг это очень вкусно!

Так как я не знаю, какой сорт настурции лучше на вкус, решила в качестве эксперимента купить и высадить вот такие: Яркая клумба, Махровая смесь, Божья коровка и Вишневая роза. Сеять буду сразу в грунт, рассаду вырастить уже просто негде – все занято помидорами, перцами, баклажанами. Кстати, в описании на пакетиках только к сорту Махровая смесь есть совет мариновать зеленые семена на замену каперсов. Все остальные такой информации не имеют. Интересно, все сорта съедобны?

А вам хочется попробовать, какова настурция на вкус? Или она на вашем столе уже привычный гость? Расскажите, поделитесь опытом!

• Подскажите способы борьбы с вредителями настурции
• Настурция - красота и защита в саду
• Каков вкус настурции?

Букетик был симпатюшный, а фото вставилось как-то не очень.

Аромат у настурции есть конечно, но я практически ко всему что консервирую травы добавляю и настурция тоже не исключение — ну люблю я приправы ))

С прошедшими именинами Вас, Светлана! Здоровья, счастья, любви!

Мне тоже нравится что настурцию посеял в грунт и забыл. Слышала что она очень плохо отзывается на пересадку. Но я в прошлом году в парник в апреле месяце сеяла смесь однолетников и там попались семена настурции… пересадила их в ОГ очень успешно. Нравится карликовый сорт и плетистый… у меня совместно с ипомеей росла

Настурцию высаживаю на участке каждый год, и она радует цветами с июня и до самых заморозков. Предпочитаю рассадный способ, растения быстрее вступают в цветение.

И уже в начале июня настурция цветет.

Плоды не пробовал на вкус, на красной настурции очень мало плодов, на семена еле набираю.

С желтой плодов много.

Ирина Егорова: Да в детстве все ее ели!

Татьяна Алексеева-Кулебякина: если честно-не пробовала ни разу,хотя знала о том,что можно,полезно, и проч. знаю,что жрут ее все кому ни лень из (этих,которые жрут ,насекомые )😜

Валентина Губчик: Боже.сколько злобы.

Валентина Губчик: У насекомых.

Ирина Горбунова: Я один раз рискнула попробовать цветочек. Гадость редкостная! Вкус очень острый, непонятное гадкое послевкусие. брррррр! Но может это мне так не повезло))) Я пробовала обычную оранжевую, названия сорта не знаю, к сожалению.

Марк Черняк: Как то салатик из петрушечки, лучка , укропчика и прочего оно вкуснее! А настурция пускай остается цветком!

Наталья Папсулис: не пробовала ,но заметили ,что земля на которой высеиваем настурцию (на одном и том же месте )стала очень хорошая ,как будто мы её удобряем )

Вера Андреева: Вкус специфический, на любителя. А из вредителей - капустница откладывает на ней свои яица и если вовремя не заметиь сожрут под корень.

Евгения Михащук: Я семена мариновала вместе с мелкими овощами. Запах настурции чувствуется.

Наталья Мельникова-Игнатьева: По вкусу напоминает редьку,только не такая острая. Возбуждает аппетит.

Денис Якубенко: Мир Теплиц. Теплицы из поликарбоната в СПб. Производство и продажа теплиц из поликарбоната в Санкт-Петербурге. Доставка и установка теплиц. Тепличное оборудование. http://mirtepliz.ru/teplicy-iz-polikarbonata https://vk.com/mirtepliz

Наталья Хавронина: ем листики уже 3 года. по вкусу как кресс салат и горчица листовая одновременно. семья меня не понимает.

Татьяна Никишова: Соберите незрелые зеленые семена и промойте в воде. Если их мало, то можно дополнить баночку зеленым горошком (фото 5). Рассол такой же, как и для огурцов: на 1 л. кипятка - 2 стол. ложки соли без горки и 1 стол. ложка сахара с горкой. Специи по вкусу - укроп, чеснок, любисток. Удобно мариновать настурцию одновременно с огурцами - рассол всегда остается, и для небольшой баночки его вполне хватит.

Татьяна Никишова: Вся настурция съедобна (кроме корней). Цветки, листья и стебли обладают приятным острым вкусом, поэтому настурцию можно использовать при приготовлении различных блюд. В свежем виде можно употреблять листья, добавляя их в салаты, при приготовлении бутербродных паст, в приправах ко вторым блюдам. В салаты также можно добавлять и мелко нарезанные цветки настурции, придающие сладковатый пряный аромат и вкус холодным закускам, летним салатам, разнообразным гарнирам. Они придают пикантности и украшают блюда, делая их необычными. Плоды (как зрелые, так и незрелые) можно добавлять при мариновании овощей (томатов, огурцов, капусты разных видов). Плоды настурции являются отличной заменой деликатесных, но достаточно дорогих каперсов. Для маринования незрелые, еще зеленые семена следует промыть, бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение нескольких минут, разложить по стеклянным банкам, залить горячим маринадом из 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, и трехпроцентного уксуса на 1 л. кипящей воды.

Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.