Как сделать домашний трюфельный торт по пошаговому рецепту с фото

Как сделать домашний трюфельный торт по пошаговому рецепту с фото

Что может быть лучше нежнейшего шоколадного торта? Торт «Трюфель» – это мое самое любимое лакомство. В детстве мама всегда готовила нам трюфельный торт по ГОСТу. Для этого она пекла классические бисквитные коржи и промазывала их шоколадно-сливочным кремом, но я хочу поделиться с вами немного усовершенствованными рецептами этого замечательного десерта.

Рецепт приготовления трюфельного торта с безе в домашних условиях

Ингредиенты яйца7 шт.мука60 гкрахмал кукурузный20 гкакао35 гвода35 млсахар240 гшоколад280 гсливки 35 %550 млконьяк1/2 ст. л.рубленые орехи40 г Приготовление коржей для торта
  1. Для начала приготовим бисквитные коржи. Все яйца разделяем на белки и желтки.

А пока коржи остывают, можно заняться приготовлением крема.

Приготовление крема для торта шоколад230 гсливки 35 %550 мл
  1. Выкладываем в миску шоколад и растапливаем его на водяной бане или в микроволновке. Шоколад вы можете брать как черный, так и молочный. Также вы можете взять поровну два вида шоколада.
  2. Сливки нагреваем в сотейнике или небольшой кастрюле до горячего состояния.
  3. Вливаем горячие сливки в растопленный шоколад и перемешиваем все лопаткой, чтобы шоколад полностью растворился.
  4. Убираем шоколадно-сливочную смесь в холодильник минимум на 3 часа, чтобы смесь полностью остыла.
Приготовление пропитки вода3 ст. л.сахар2 ст. л.коньяк1/2 ст. л.
  1. Для приготовления пропитки смешиваем сахар с горячей водой и нагреваем сироп до полного растворения сахара.
  2. Для того, чтобы усилить вкус и аромат крема, добавляем в готовый сироп столовую ложку конька или ликера. Если вы не употребляете алкоголь или готовите для детей, коньяк можно не добавлять.
  3. Все перемешиваем и оставляем сироп остывать.
Собираем и украшаем торт шоколад50 грубленые орехи40 гсахар50 гкакао15 г
  1. Снимаем с коржа бумагу для выпечки и аккуратно выкладываем его на пищевую пленку.
  2. Затем с помощью силиконовой кисти пропитываем корж.

Даем торту постоять 30 минут, и можно подавать его с чаем или кофе.

Видеорецепт трюфельного торта с безе

На видео вы можете посмотреть более подробно, как приготовить очень красивый и вкусный трюфельный торт в домашних условиях.

Предлагаю вам еще один рецепт нежнейшего торта, который готовится без муки. Он получается очень шоколадным, безумно вкусным и сытным.

Рецепт шоколадно-трюфельного торта без муки с фото

Ингредиенты темный шоколад350 г + 50 г для украшениясливки 33%100 млсахар100 гсливочное масло45 гяйца3 шт. + 1 желтоксахар150 гсвежая клубника5 шт. Пошаговое приготовление
  1. Шоколад измельчаем ножом или ломаем на кусочки и выкладываем в огнеупорную посуду.
  2. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.
  3. Ставим емкость с шоколадом на кастрюлю с кипящей водой и топим шоколад на водяной бане.
  4. Изредка перемешиваем шоколад, чтобы он равномерно топился.
  5. В отдельную емкость разбиваем яйца, добавляем желток, сахар и взбиваем миксером на больших оборотах.
  6. Взбиваем яичную смесь, пока она не станет белой, пышной и будет держать форму.
  7. Подготавливаем форму для выпечки торта. Вы можете взять обычную разъемную форму или кондитерское кольцо, которое нужно обернуть фольгой в два слоя, так как готовиться торт будет на водяной бане.
  8. Выливаем сливки в отдельную емкость и взбиваем миксером, пока они не загустеют.
Видеорецепт шоколадно-трюфельного торта без муки

На видео вы можете посмотреть более подробно, как приготовить очень красивый и вкусный трюфельный торт в домашних условиях.

Если вы находитесь в поисках идеального шоколадного торта, посмотрите, как приготовить торт «Три шоколада», он очень нежный и невероятно вкусный. Также вам пригодится рецепт очень легкого шоколадного крема для торта. А если у вас совсем нет времени для приготовления сложных тортов, посмотрите, как быстро готовится торт «Брауни».

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎