Гороховый крем-суп цвета солнца

Ну вот и мой дебют на поварёнке:) и начну я с горохового супчика! Морковь, томаты и красный перец придают супу радостный солнечный оттенок, они же делают его вкус нежным, а немного копчёной колбаски и чесночка добавляют пикантности. Готовится очень легко и быстро (такие рецепты при наличии малыша теперь у меня в особом приоритете), а съедается ещё быстрее!

Ингредиенты для «Гороховый крем-суп цвета солнца»:

Горох (Я люблю розовый горох половинками, он и варится быстрее и цвет у него приятнее.) — 500 г
Курица (или любое мясо, лучше на косточке) — 200 г
Вода (Столько, чтобы покрыла горох на 4-5 см)
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 0,5 шт
Помидор — 2 шт
Масло растительное (Для обжарки) — 1 ст. л.
Колбаса (Копченая или любые другие копчености) — 4 ломт.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень
Лист лавровый — 2 шт
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1264.6 ккал белки 90.7 г жиры 36.9 г углеводы 146.2 г Порции ккал316.2 ккал белки22.7 г жиры9.2 г углеводы36.6 г 100 г блюда ккал97.3 ккал белки7 г жиры2.8 г углеводы11.2 г

Рецепт «Гороховый крем-суп цвета солнца»:

Итак, начнём:) Горох промываем, заливаем водой и ставим на плиту. Сразу извиняюсь за примерное количество воды - всегда делаю на глаз и в этот раз отмерить забыла. Но лишнюю жидкость перед пюрированием всегда можно слить (в этот раз у меня оказалась лишней целая большая кружка). В кастрюлю одновременно с горохом помещаем и курицу (у меня было бедро).

Займёмся овощами: морковь, лук, перец и помидоры моем, чистим и четвертуем (я чего-то увлеклась и порезала помельче, ничего - быстрее сварилось).

Помидоры не забываем раздеть. Для этого помещаем их на несколько секунд в кипящий бульон, затем под холодную воду, и вуа-ля кожица снимается сама!

Теперь приготовим обжарку. Колбасу или другую копчёность нарезаем кубиками и подрумяниваем на символическом количестве масла.

Туда же отправляем загорать и мелко нарезанный чеснок. Когда кухня наполнится ароматом чесночка, снимаем с огня. Важно не пережарить чеснок.

Когда горох станет мягким, но еще не рассыпчатым, загружаем в кострюлю морковь, перец и лук. Солим, добавляем специи (у меня универсальный микс приправ с южного рынка).

Через 10 минут добавляем помидоры и лавровый лист. Варим ещё минут 5-7 (до готовности овощей). Вылавливаем из супа мяско и ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ (я однажды последний забыла, в итоге вышел очень специфический вкус) Сливаем часть бульона в чашку, так чтобы оставшийся покрывал овощи выше на 1 см. Мясо срезаем с костей и отправляем обратно в кастрюлю.

Пришло время воспользоваться чудо агрегатом, именуемым блендером:) пюрируем, при необходимости подливаем бульон из чашки до нужной консистенции. Для детского стола суп готов! Добавим немного зелени, украсим помидоркой и подаем малышу. А в остальной супчик добавляем нашу ароматную обжарку.

Я подаю с зеленью и ломтиками помидорки. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Гороховый суп-пюре

364
3481
810431

Гороховый суп-пюре с копченостями

102
948
107698

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами

43
103
12391

Суп-пюре гороховый со специями

22
76
16421

Гороховый крем-суп с копчеными крылышками

4
71
2873

Суп гороховый с соленым огурцом

21
62
7746

Суп-пюре гороховый

14
52
20669

Гороховый крем-суп цвета солнца

18
50
4977

Гороховый суп с мятой по-турецки

8
44
1515

Гороховый суп-пюре с хамоном

34
38
1740

Суп гороховый с копчеными ребрами

2
16
9407

Похожие рецепты Суп-пюре с кабачками и сладким перцем

67
1119
17777

Суп-пюре с тыквой и плавленым сыром

356
3778
177940

Суп-пюре из кабачков с творогом

58
437
13026

Суп-пюре из брокколи с бататом

4
61
1360

Суп-пюре из горошка и окорока

2
28
3100

Грибной крем-суп с сырными завитушками

9
139
18936

Тыквенно-морковный суп-пюре с имбирём

53
78
4516

Суп-пюре "Валентинка"

10
45
3227

Овощной суп-пюре с рисом "Лёгкий"

19
127
2200

Попробуйте приготовить вместе Мексиканские бурритос с курицей

266
1445
161710

Салат "Витаминный"

49
825
29923

Печeночный торт № 41

590
7230
286468

Фотографии «Гороховый крем-суп цвета солнца» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 ноября 2020 года CatherineJ #

15 сентября 2013 года elenita # (модератор)

14 сентября 2013 года Ксюшуля #

17 сентября 2013 года Екатерина Шидловская # (автор рецепта)

14 сентября 2013 года elenita # (модератор)

17 сентября 2013 года Екатерина Шидловская # (автор рецепта)

14 сентября 2013 года tomi_tn #