В «Кружке» начались эти дни

Сотрудники ФСБ вскрыли отлаженную схему по уходу от налогов в ресторанной сети Валерия Арчинова, действующей не первый год

В ресторанной империей Валерия Арчинова начались эти дни.

В течение ночи шли выемки документации в компании Евролиния (является управляющей компанией «Террасы», «Грей гус», «Кружек», «Белого кролика», «Тундры» и «Царской охоты»), а также компаниях «Ресторанный синдикат» и «Кипрей» (это компании производственного звена).

Первичный анализ документов и наличие «серых» кассовых аппаратов указывает на очевидные признаки существования отлаженной схемы по уходу от налогов, действовавшей не один год, что не мешало группе компаний избегать внимания правоохранительных органов и налоговой службы.

Апдейт. Причины проведения обыска: проверка информации о деятельности организованного преступного сообщества, семнадцать(!) лет обеспечивавшего работу схемы по уходу от налогов. ДОКУМЕНТ: http://sud51.com/criminal/15

Развернутый комментарий владельца бизнеса Валерия Арчинова: https://bloger51.com/2017/03/64103#comment-740496

Возникает ощущение, что ФСБ ТОЛЬКО И РАБОТАЕТ. А где же наш любитель алкоголя Баталов и честные налоговики. Ведь не секрет, что Арчин под ментами.

А когда-то был под Голубцом, благо что родственники ;)

Когда он «был под Голубцом», твой папа ещё в школу ходил. Пиздун.

Оппа, на коммент Марины минусовалку включили!

Так и правильно делают-написана х*ня полнейшая

Марина сама себя хвалит, напомните кого хоть ваша контора по налогам в суд затолкала.

Это менты под Арчином!:)))прямо с рук едят.

Говорят, что по преступному сообществу разрабатывают. Это до 25 лет.!

А за какие деньги он будет выкупать Недвижку у городских? Ведь без дополнительной смазки сверху, дело не пойдет!

Никто никакую недвижку уже давно не выкупает ни у городских, ни у областных, ни у каких либо ещё! Она уже не в УЙХ не вперлась!

появляется логический вопрос: и кто следующий в этом списке?

Посмотрел на своём веку много фильмов про казино.И «наши» и «вражеские». Интересно,что и там и там присутствуют суровые ребята,которые очень внимательно отслеживают игроков в зале.И,когда в кому-то из игроков,начинает «везти»,эти ребята немедленно принимают меры.Представил себе ситуацию,когда ежедневно в казино приходит один и тот же игрок и раз за разом вытаскивает огромные выигрыши.Первое,что приходит в голову,что этот игрок немного не такой,как все остальные в зале,которым иногда сопутствует удача,а иногда они проигрывают. Понятно,что когда методично скупались все точки общепита в городе,кто-то должен был озаботиться,а что за сказочное везение?Но годы шли…Неужели команду дали?

Ну теперь наверное всем работникам синдиката и Сити Гурме начнут зарплату в белую платить!… А там глядищь и Евророс подтянется….

Надо арчинову срочно в «ер»!

Ага. И партреты,сами знаете кого,в рыгаловках развесить!

Север Пост писал про какие-то заметные схемы по покупке недвижимости структурами Валеры. Но то что он мутил с Усатым жирным которой то тут к бабке не ходи! Приостановлена сделка по продаже ресторана «Тундра» в Мурманске

Сделка по продаже городом помещения ресторана «Тундра» в Мурманске отложена из-за нарушения процедуры регистрации объекта. Об этом СеверПост сообщил хорошо информированный источник.

Ранее Совет директоров «Агентства Мурманнедвижимость» большинством голосов приняли решение о продаже здания владельцам «Ресторанного Синдиката», куда входят рестораны «Кружка», «Терраса Bar» и другие.

По соглашению цена помещения составила 49 млн рублей, из которых только 34 млн «синдикат» должен был перечислить наличными, остальные 15 млн были зачтены в виде суммы неделимых улучшений, то есть как затраты на ремонт помещения.

Однако к заключению эксперта, который насчитал эти 15 млн рублей возникли вопросы. По мнению собеседника СеверПост эксперт завысил цену ремонта и город недополучил от этой сделки несколько миллионов рублей.

А зовут этого собеседника Сергей Михайлович Габриелян.

Молодец, Сергей Михайлович! Наводит порядок в городе!)))

Была нарушена не процедура регистрации объекта, а то, что тупой Изотов, зам Сысоева принял решение о продаже Тундры, но так торопился выполнить и угодить Борисычу, не провел отдельным решением сумму » неотделимых улучшений», которые были выполнены не на 15 млн руб, а в районе 5 млн. Чтобы сделка прокатила представил какое то липовое заключение. Пропереть против зассал, могут хлебного места решить, вот и подписался. А когда сделка пошла на регистрацию, очканул начальник КИО, который остался не у дел. Он и тормознул. Сейчас вся стая на панике, тупизм вылез наружу. Город недополучил от сделки не несколько миллионов, а реальную десятку. Думали сойдет с рук, а теперь пойдет обратная раскрутка.

…Скромненькая такая ссылочка. А я уж было подумал, что никто не в курсе с чего все началось. Вроде как, в конце восьмидесятых все взял на себя… «Больших» людей не замарал… Поэтому и подъем бешеный попер после… Ларек один, второй…, на базаре у Детского мира. Ну а дальше, вообще, сказка… «Благодарные большие люди» дали «зеленый свет»…

Не посещаю места синдиката года этак с 2009 (Кружки, Гуси, Террасы и иже с ними). Принципиально. Мне приятнее других предпринимателей поддерживать.

Полагаете, что другие предприниматели не используют «серых» схем?

Москва Слезам Не Верит — Вы полагаете, всё это будет носиться? Я полагаю, что всё это следует шить! Следует шить, ибо сколько б вьюге не кружить, Недолговечны её кабала и опала!

Полагаю, не в таком объеме. Но причина даже не в этом — синдикат Кружка начинался как заведения «с шавермой и пивом», для определенной целевой аудитории. Сейчас они опомнились, открывают заведения для для более требовательной публики, но мы-то помним, на чём (ком) они поднимались, поощряя определенный контингент. На этом фоне вообще смешна вся крутость Кроликов и Террас, если помнить об источниках…

Тут не в том дело, используют или нет серые схемы. Их сначала даже у Арчинова доказать надо. Суть в том, как мне видится, что Арчинов, по факту, стремится в монополисты. Но все его заведения на одно лицо. И тундра, и гусь, и терраса ничем не отличаются от той же кружки. То есть, товарисч попросту старается задушить конкурентов массой, не считая нужным заботиться о качестве и оригинальности. В это же время много маленьких самобытных, инаких заведений попросту гибнут. Например, та же кантина Амигос.Тот же Торро. Ведь это действительно общепит со своим лицом, а не безликая фабрика обедов господина Арчинова. Вот почему я поддерживаю Александру в том, что нужно голосовать рублём и поддерживать действительно оригинальные кабаки. Тогда, может быть, мы будем иметь не столовки, а оригинальные заведения на любой вкус и цвет.

А когда первые Кружки появились, в какие годы, вот запамятовал… Очереди в них помню, безумные эти очереди из восторженной молодёжи на улице в дождь, снег и ветер — в любую непогоду, ой, дичь какая, если вдуматься. На пересечении Профсоюзов и Софьи Перовской; в «Лиге», на пересечении Ленина и ПЗ вниз по лестнице хвост стоял- ни разу, на отрез не соглашался в них стоять — ё*аный стыд же!

А по-моему в Лиге не Кружка была, а другая сеть

Слушай, может Дрова, но они разве не Арчинова? А-хах! Кабанчика ещё вспомнил в старом Северном нагорном, отрывались там ;-)

Да, тоже не понимал этот ажиотаж. Такой бред адский: морозить жопу на улице, в ожидании столов. В Лиге Дрова были. Не скажу точно, принадлежали ли они Арчинову, но по обстановке та же кружка. Один в один.

Да чего ему только не принадлежит / не принадлежало. Бывший кинотеатр Мир, магазин Богатырь на Ленина был, не знаю, что там щас, ну, Северное нагорном само — это общеизвесно. Дохрена объектов, нынче не помню. К&К, «какашка» в простонародье ;)

Ага. Ещё помещение в здании на Самойловой, 5, вроде. Его сегодня цветочный магаз какой-то арендует.

Ну вот, к слову о мурманских кабаках. Я, когда приезжаю в незнакомый город, кабак выбираю на tripadvisor. Если город достаточно большой (миллионник), либо я считаю его относительно продвинутым (Ярославль в таком списке у меня, например), то прикидываю чего я хочу — пивняк там с российским крафтом, или китайскую кухню, или еще чего — и отсортировываю нужное мне. Если есть подозрение в том, что подобное заведение окажется единственным на город и, с большой вероятностью, некачественным, то просто смотрю что-нибудь из топ-10 по рейтингу. И что у нас в Мурманске в десятке? Тундра, Царская охота, Терраса, Бульдог, Штолле, Мама Миа, Арктика, Лето, White rabbit, Морошка, Кружка, Рок-н-Ролл, Gray goose. Предположим, я в родном городе турист, который хочет поужинать и выпить (немного, пива). Убираем кофейни/пекарни — Лето, кролика, Морошку, Штолле. Убираем Арктику — есть в гостиничных ресторанах — нееее. Остаются арчиновские, Мама Миа и Бульдог. Так себе ассортимент. Спуститься ниже по рейтингу — Мак, хе-хе, Бон Джорно, Галлетас, Кречет (далеко), Русские Блины (нафига мне блины, мяса!!), DELI cafe (гостиница, фу), Юность (пекарня), Кай, Старый Томас, Деканте. Итак, 20 лучших (по tripadvisor) кабаков в городе. Из них под мои требования (довольно скромные) подойдут два итальянских, японский (на самом деле не подходят, какое пиво может там быть??), пафосный Деканте (тоже не очень, зачем идти в пафосный кабак в городе, где ты турист) и те, из которых я бы стал выбирать — Бульдог, Лас Галлетас, Рок-н-ролл и Старый Томас. Точно знаю, что в Томасе мне бы не понравилось (потому что мне там не понравилось:)), Лас Галлетас — немного не то, в Рок-н-ролле шумно и остается только довольно дорогой пивняк Бульдог. Где, к тому же, нет российского крафта и мне бы пришлось пить Newcastle brown ale какой-нибудь. Либо я бы пошел в какой-нибудь арчиновский кабак. И мне бы там тоже не понравилось. По той же причине, что и в Томасе. К чему такой лонгрид? Идти в Мурманске по большому счету особо некуда. И это печально.

Ага. наша провинциальная «лопата» на московском хипстерском будет «лонгрид», запоминает ;)

— У вас на уме нынче одни нейро-хуейро. вот в наше время вейп парили, стартапы брейнстормили. — Дед, я не понимаю древнепидорский.

Димо. Дмитрий, а чем крафтовое пиво отличается от шампанского? Йа распробовал тут намедни, не уловил большой разницы, честно гря ;)

Крафтовое — это не вкус и не сорт. Это означает что пиво произведено, как правило, на небольшой пивоварне. Главное достоинство такого пива как раз таки в разнообразии сортов и вкусов, пивоварням нет необходимости работать на усреднённого клиента. Если ты пробовал пиво, похожее на шампанское, значит оно было именно таким и предназначалось для любителей такого пива:) Мне бы не понравилось:)

Ну. если честно, то я уже раз пять пил крафтовое пиво. Как её, Волковская пивоварня? Портер, нефильтрованное, неправильный мёд, обычное светлое. И другого производителя, не помню название, но оно прям в бутылках из под шампанского — с пробкой соответствующей, проволокой, но только пиво! Пару видов мне прям шампанским и повкусились, точь в точь ;) Н-да. всё течёт, всё меняется…

Так за крафтом тогда в Пилигрим надо

Видел один раз в криминальных новостях как уголовники парню голову прострелили в Пилигриме. Туда больше ни ногой, сами пусть хлебают своё пиво с мозгами.

Хрень ты пил, а не крафтовое пиво. Руку Бога пивоварни Бакунин попробуй.

Штолли » ладно, еще туда сюда, пироги с чаем, на любителя. но «морошка» это забегаловка для студентов.

ага, а если бы рядом был не пединститут, а к примеру мусарня— то Морошка была бы забегаловкой для мусоров. С такой логикой убейся об угол, сделай родной город лучше.

Если я бы хотел попить «крафтовое» пиво в Мурманске, то пошел бы в » Пинту». Пожалуй это единственное место с «настоящим»,»живым» пивом.

Торро уже нет и Бонджорно. В нынешних реалиях города может существовать или сетевой фастфуд или голимый нелегальный деребас. Общепит с такими тарифами на ЖКХ, электричество и соц.пакетом убыточен.,

Насчет Торро тут писали, что хозяин сам закрыл рентабельное заведение, надоело, т.е. положил болт на любителей самобытных инаких заведений. Насчет качества еды в Амигос я бы поспорил. Не защищая заведения Арчинов замечу, что отрицательные отзывы по ним пишут в основном люди из разряда «с 2007-го в Кружки не хожу» и почему любители маленьких самобытных заведений не считают за людей, простолюдинов, которым в кайф сходить в кружку поесть свинины с майонезом вместо стейка с кровью из мраморной говядины, сводить детей на достаточно профессионально организованный детский праздник, которые кстати впервые появились в кружках, а сейчас на каждом углу проводятся.

Здесь я с вами соглашусь, поскольку не являюсь поклонником различных крупных и не очень сетей. Однако прошу заметить, что многие мурманские «самобытные» заведения загибаются по той причине, что не могут наладить нормальную работу своих заведений. У меня есть ряд любимых заведений в Мурманске, и они к сети Арчинова не имеют никакого отношения. Так вот, единственное, что меня держит в этих заведениях это память о днях минувших, ибо обслуживание, как и кухня часто просто поражают. Причем свои косяки самобытные рестораторы косяками собственно и не считают, полагая что пипл схавает. У нас нет культуры самобытных заведений. Местных владельцев кафе\баров зачастую их заведение интересует только в вопросе получения прибыли. P.S. Последнее на мой взгляд удачное заведение в Мурманске было «Кафекафе» на Ленина, которое уже как года два закрылось, а жаль….

Ох, уважаемый Бедный еврей, если сравнивать отношение к персоналу, мутки, сокрытие доходов, на**алово посетителей то Арчинов со своими Кружками ангел по сравнению с КафеКафе, которое точно также как и заведения Ресторанного синдиката, просто под копирку своровано c аналогичного заведения в Праге.

Уважаемый Walter Larson, нижже перечислены только часть стран и городов где есть «CafeCafe». А вот заболели мы CafeCafe английским заведегием, хотя чешское тоже неплохое место для СЕЛЕБРИТИ…. Специально для Вас ссылки на некотырые CafeCafe в мире))). Для расширения кругозора)))) Кишинев https://www.google.cz/search?client=ms-opera-mobile&channel=new&q=cafe+cafe+кишинев&sa=X&ved=0ahUKEwi60ayrrcrSAhWCDiwKHat8AfwQ1QIIjQIoAQ&biw=1280&bih=800 Харьков https://www.google.cz/search?client=ms-opera-mobile&channel=new&q=cafe+cafe+харьков&sa=X&ved=0ahUKEwikuLrRrcrSAhVIG5oKHfzLBkQQ1QIIjQIoAw&biw=1280&bih=800 Англия 51 High Street, Harrow, Middlesex, HA1 3HT http://www.cafecafe-onthehill.com/contact-us/. Пишу это потому что принимал непосредственное участие в создании кухни. Жаль,что не сошелся с одним из ….организаторов. Так что не «ПЫХТИТЕ ТАК ЗЛО»))) С НАИЛУЧШИМИ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Спасибочки за «CAFECAFE».Приятно очень.Убила заведние аренда…. вернее желание владельца получать 10 000 €- ежемесячно. Мотивация: ЭТО ЖЕ ПРОСПЕКТ ЛЕНИНА. И крупный наезд РОСПОТРЕБНАДЗОРА за отсутствие ведра, плохопокрашеного потолка…и отказ заплатить….а у кого то крыса бегала по заведению…. теперь вот другое скромное заведение в Мурманске освоили. Не скажу какое а то опять ПОТРЕБ нагрянет)))…женщина мстительная правит , ничего не прщает, кроме крыс. Нааерное любит животных и Валеру(за щедрость). А CafeCafe…было выстрадано(((…думали и хотели стать легендой — как «Холодок». Еще раз СПАСИБО

Александру Матросову- может я неправильный посетитель, но вот почему » Холодок» легенда? Кафе относилось к ресторану «Дары моря», знал последнего директора Валентина Никоненко и на мой взгляд » Холодок» было заведением где собиралась местная молодежь. Поболтать, выпить. Кухни нормальной не было. Кафекафе? Был пару раз. Для пробы. Не понравилось. На вкус и цвет товарища нет.

Кто следующий, кто следующий… Мало ли малин в Марьиной роще?(с)

Проверьте налоги Чердака, а то она за..бал весь район со своими дискотеками по ночам.

Следующего предлагаю посадить Скунса и его правую руку- журналиста-алкаголика, а там и до семьи Веллеров не далеко…

не мешало группе компаний избегать внимания правоохранительных органов и налоговой службы. Так за спасибо

Списание под Новый год…)))

Вот так и живем. За уклонение от налогов и использование «серых схем» предпринимателю организацию преступного сообщества шьют. А за систематическое циничное расхищение миллиардов муниципальных и государственных денег усатого скотоморжа в госдуму с почестями. Ау, правоохранители, скотоморж со сворованных бюджетных денег и муниципальной собственности тоже налогов не заплатил! Никаких «серых схем», одни черно-черные. И воровал он их не один — их там целя рота казнокрадов! Сюр. Полный сюр…

О чём Вы говорите? Пиминов, Шубин, Арчинов……., а что Вы хотите, если сам глава правительства, главарь партии сласти ЕР, по сути в теневой экономике, как это мило нынче называется? Сословная идеология страны и избирательность закона. Если у экс.ген. прокурора Крыма, ныне депутата ГД РФ, да не просто депутата, а зам.председателя коммитета по безопасности и противодействию коррупции((. ), госпожи Поклонской, после выхода довольно резонансного материала о нашем примере, не возникло не малейших вопросов к правоохранительным органам, соответствующим структурам для проверки изложенных публично фактов, ни к самому господину Навальному. Вместо этого у неё вдруг «замироточил» бюст Николая II и туда отправилась комиссия РПЦ. И прозвучало какое-то маловразумительное, надменно-ехидное урчание из под рыжих усов с Кремля. О чём тут говорить? О какой борьбе с коррупцией? Передел сфер влияния и денежных потоков. Одни рептилии пожирают других.

Россельхознадзор уничтожил 5 тыс. цветов накануне 8 Марта

Растения, поступившие в Москву, Московскую и Тульскую области, были сожжены в присутствии сотрудников контрольного ведомства.

Подкарантинная продукция была привезена из Эквадора, Италии, Кении, Израиля, Испании, Колумбии, Эфиопии, Нидерландов и других стран, где распространены опасные заболевания, отметили в Россельхознадзоре.

Теперь все «россельхознадзорные дамы» с букетами из цветов привезенных из Эквадора, Италии, Кении, Израиля, Испании, Колумбии, Эфиопии, Нидерландов и других стран…

Ужос,ужос. Теперь им грозят такие «опасные заболевания», как табачная белокрылка, белая ржавчина хризантем, западный цветочный трипс.(с)

А такие заболевания как тля и долгоносики: бахилыч усажопый вороватый, сыска беглый лапа берущий, скунс парков скверов отжимающий, лыжка коммунальный не опыленный, не нашли в Голландском товаре.

В что ж не предупредили чтоли?

Теперь по всему городу будут чайханы-шмальханы, Мурманабад, иншаалла..

«Те, кто хотят Сталина, хотят его не для себя, а для соседа…» Арчинов создал с нуля , приличные заведения столичного уровня. Ему медаль надо дать, а не трясти с бумагами.

А если медали ещё останутся,или на груди места уже не будет,то оставшиеся,вероятно,следует развесить на владельцах евророса. (Или наооборот)

А во это-не правда «Сталина для всех даром,и пусть никто не уйдёт…»

Хмурый, при всем к Вам уважении не соглашусь. Вспомните продмаги до евророссов. Унылые сельские лавочки с просроченными продуктами. Да и сейчас зайдите в » Магнит», а потом в » Евроросс». Разница видна по торговому залу и персоналу. Владельцы стараются, но работники, а это наши сограждане, не особо хотят вкалывать! Причем хоть за маленькие, хоть за большие деньги. Мы отвыкли от созидательного труда и привыкнем не скоро. К сожалению(((

Ув.Битлак,извините,я очень хорошо помню время,когда заходил в ресторан «Меридиан» и слышал ответ официанта,что «спиртного сегодня не завезли».А на площади около него стояли грузовики и торговали из кузовов алкоголем.Шел процесс приватизации,когда за гроши скупались то,что»с нуля» потом становилось «приличными заведениями столичного уровня».А насчёт того,что сограждане не особо хотят вкалывать,посмотрите на военных.Хотят!И ещё как хотят!

Арчинов умный и порядочный человек. Никаких левых касс и уходов от налогов у него попросту быть не может. Бред. Работал у него, знаю. Все его рестораны работают на упрощенке. Заплатил — живи спокойно. Шлюху с работы тупую выгнал, она с заявлением в ФСБ побежала.. Вот и все.

Ну прямо?! И зарплата белая?! И отпуск 52 дня?!…….расскажите!

Мне тоже странным кажется, имея возможность для общепита работать на УСН и ЕНВД лезть в блуду, использовать левые кассы и т.д. Думаю тут что то другое.

так там вроде до 50 млн. в год, дальше все пересчитывается в ОСН, может по этому «пытался» уменьшить обороты до УСН?

В 2017 150млн, в 2016 — 60*коеф. дефлятор ( 79,74млн). Евролиния- основной вид деятельности — управление имуществом, выручка 57 млн за 2015год. У Арчинова несколько управляющих компаний по разным объектам.

Единственная тупая была и та конторской оказалась…вот к чему всеобщее высшее платное приводит!

Ха ха,Артём, вы хотели сказать шлюх, и не выгнал а сами ушли. Кто работал в этой замечательной сети, знают что свои честно заработанные деньги не всегда получалось получить в день зарплаты, она уменьшалась за счёт всевозможных штрафов или не выработки 180 часов в месяц, бессонные ночи, и зарплата в виде процента от выручки, крошки отпускных если ты устроен там официально, об этом можно писать и писать но что это даст.

Ну кто же первый(ая) расскажет о «субботниках»» в баньке? Смелее,работнички. И про кокс не забудьте!

Субботники это личное дело каждой, можно было отказаться, никто никого не напрягал.

Ну так и колхоз же дело добровольное было… Хочешь- вступай, а не хочешь — попробуй не вступить. А от «баньки» каэшно можно было отказаться, только потом к стоматологу пришлось бы записаться и на биржу труда встать.

и там, это…разобрались с пожаром в старом СН?

Я работал в Кружке. на каждый ресторан свое юр. лицо. Все в белую. Используется упрощенка. 40-80 тыс. рублей в месяц и все., свободен, вся прибыль к распоряжению. Арчинов умный мужик, имея такие активы и имея возможность для работать на УСН и ЕНВД зачем ему головняки с левыми кассами. Это Бред. Дело в тупой директрисе из Террасы. Воровала, тупила, была уволена и имела по ходу личную связь с кем то из ФСБ.

Если не секрет, 15% с дохода или 6% с выручки ?

На какие деньги все это было создано? Правильно, москвичи давали (вкладывались)… а где они их брали? Правильно, надо и с этим разбираться, вдруг 174 ук рф?

Как,на какие?Если народная молва не обманывает,то на зарплату официанта р-на «Арктика». По тем временам там ребята получали(официально) рублей по сто в месяц.Да ещё и с этих денег за бой посуды высчитывали.Вот так,отказывая себе во всём,по крохам,по копеечке,и покупались поначалу пивные бары.А дальше-больше.Но так получалось далеко не у всех.А только у самых честных и талантливых.

Хмурый, снова уточню. Зарплата официанта 5- го разряда, была рублей под 200, но при определенной предприимчивости, можно было и за вечер заработать полтинник. Чаевые, спиртное на вынос и т. п. Вспомните как раньше люди заходили в кабак. На входе швейцару рубль, на гардеробе рубль, администратору терцию, ну и халдеюшке на чаек квинту))) как то так при мне было.

Ув.Битлак,спасибо!Это в корне меняет дело!На 200 рублей в месяц. Да это можно было,при определённой предприимчивости,и «Арктику» выкупить.Даже странно,что с таких мелочей,как пивбары всё начиналось.Они ведь,всем предлагались,кто 200 рублей в месяц получал.Но никто не хотел связываться.)))

Ты че дурак?? Или с пересткольного поколения. У нас все меньше 400 рублей не получали. Во всех отраслях практически….

Марина,что-то Вы несколько вольны сегодня в выражениях.Я тоже так умею.Но,во первых,Вы работали официанткой?Это,чтобы определиться,насколько Вы владеете темой.А во вторых,в какие именно годы,у нас получали во всех отраслях не меньше 400 рублей в месяц?

Хмурый, она только шваброй там работала после закрытия заведения. А может и языком в кладовке. Это если кто с пьяных глаз позарится :) Но по 400 рублей за это не платили. Такой заработок мог себе позволить только Ваня Жаднов в баре Арктики. Или Витя Сайгин, продавая водку у вокзала :)

Ув.Рабинович,Вы тот,кто действительно ЗНАЕТ.

Да уж! Рабинович — настоящая энциклопедия тех лет и той жизни! Как говорится: «из песни слов не выкинешь» — факт! :) Но я также подозреваю, что и уважаемому Хмурому есть что рассказать :)

РS/ если бы были левые кассы наверное рестораны бы уже не работали.. Все как работали так и работают.

Я одно могу сказать, что владелец нормального заведения, которых сегодня в городе, чтобы пересчитать, пальцев одной руки будет много, никогда не возьмёт к себе сотрудника, тем более повара, бармена, официанта с опытом работы в «Кружке». Это уже пожизненная проф.непригодность для работы в нормальном заведении. У меня супруга в прошлом профессиональный и частный повар, на самом деле в Мурманске довольно узкий круг поваров, которые достойны внимания. Последние «динозавры» с советских, столовских времён — это воровство продуктов, пропускание частенько недоеденного по второму разу, по сути объедков. Новое поколение считает, что поваром ты можешь быть абсолютно без диплома, не имея представления о технологии, главное уметь жарить яичницу. Но одно дело хорошо готовить дома и другое дело — производство, где и технологические карты, и раскладка, и выход, и калькуляция, и технология, и самое главное, во главе всего как у врачей, прежде всего не навреди, не отрави. О чём тут можно говорить, если есть заведения где повара моют сортиры, элементарно не приучены к личной гигиене? Где взять упавший кусок мяса с пола и сунуть в тарелку это норма. Я никогда не забуду, как в «Килиманджаро» (в «Форуме») разбитная деваха игриво приняв у нас заказ, почему то прижала поднос к своей заднице и побежала вприпрыжку ….. спустя какое то время на этом же подносе она принесла заказ. Тут столько можно поведать, изнанку этой сферы, что жутко не любят её сотрудники…Лена Летучая отдыхает со своими налётами…

Я не знаю кто где прижимает подносы к заднице, но года 4 назад посидели мы в Кружке на Беринга, после которой я заполучил разыгравшийся гастрит (ранее никогда у меня не замеченный). Грешу на солянку, а может что ещё, хотя особо там не эстетствовали… А так как надо было уезжать через пару дней в отпуск, то с тошнотворным состоянием рулём на авто и крутил. Потом уже в деревне лопал антибиотики. После этого в Кружку не ходил… Хотя вру, единственный раз заходил по осени, когда в родной город приехал в командировку. Пришлось пойти (не до выбора было, да и от коллектива не отколешься) в заведение у «Детского мира». Вроде выжил. Наверное пара коктейлей сверху помогла. Понравилось что народу было мало, не понравилась демонстрация фильма с громким забивающим звуком, да ещё предназначенного явно для вдумчивого просмотра дома, а не в кабаке (Облачный атлас)…

какой моральный человек окрошку в общепите ест? жить надоело?

а я слышал что Кружка стала кузницей всех поваров во всех городских ресторанах. Ни коим образом не хочу никого защищать. В кружку хожу только на ночные мероприятия. Ем дома.

Потому такие и «рестораны» с позволения сказать. Вам вот во сколько сан.минимум обошёлся или не уж то сами сдавали? Кузницей должно быть хорошее учебное заведение, где вдалбливались бы не только знания, основы, но и элементарная профессиональная этика, личная гигиена, о которой нынче новоявленные повара и понятия не имеют. А вообще меня всегда поражали многомесячные объявления о приёме на работу в «Кружку», начиная от повара и кончая уборщицы, причём опыт работы, как и всё остальное видимо, не обязателен. Только исходя из этого, можно ли посещать такое заведение. Я редко так хохотал, когда читал отзывы после открытия «Шанхая», где людям вымазали в побелке всю верхнюю одежду в гардеробе, но это ладно, то, что было подано это вообще вне понимания, но самый фурор, это когда в разгар вечера выходил в зал в белоснежной форме шефа мужчина восточной внешности и что-то на загадочном языке говорил по мобильнику. Публика была в восторге — настоящий китайский шеф, специально выписанный из Поднебесной, шептался уже поддавший народ. Но потом выяснилось более дотошными гражданами, что китайский шеф оказался узбеком гос.арбайтером, весь его опыт был в столичном ларьке шаурмы, а до этого у себя на Родине он вообще не имел отношение к общепиту.

Уважаемый Артём, ключевая фраза в Вашем посте «Ем дома». Остальное уже ……

Артем, ВРУТ ЗЛЫЕ ЯЗЫКИ ПРО КУЗНИЦУ КАДРОВ…»КРУЖКА» открыла свои двери.в большинстве случаев алкоголикам, рукожопым неудачникам котрых в старом общепите знали как облупленных))) по их героическим талантам в приготовление или обслуживание клиентов. А второй поток это просто людис улицы лишенные либо какого то проффессссионализма, но со стойким желанием быть поближе к кухне и продуктам или чаевым. Сеть «трактиров» родило ажиотажный спрос на поваров, официантов, посудомоек… В Мурманске осталось мало достойных людей этой профессии, да и те из старой гвардии.

какой старой гвардии? которая осетрину второй свежести бухим мореманам и воякам впаривала? нашли кулинарофф…

Тут много знатоков. А по сути сплетни это все.

То, что по команде фас! обыски начаты. Это стандарт. Причину не расскажут. Обозначат только повод.

интересно почему кассами (типа левыми) у нас в мурманске ФСБ занимается.. заказ 100%

Почему нет? Выявление «экономики» у них тоже есть.

Как «почему»? Патаму шта //тупая директриса из Террасы. Воровала, тупила, была уволена и имела по ходу личную связь с кем то из ФСБ.// Извольте запоминать собственные показания :-]

Там их несколько за одним компом. Нет времени читать комменты сменщика.

Ну, а это ностальгия, из прошлого, а вроде как вчера было……

Мурманск был тогда портовым городом, куда приезжали кто за «длинным рублём», кто мир посмотреть, кто просто вырваться из накатанной судьбы советского человека, после службы в армии или на флоте, очень много молодых людей. Стране главное была нужна рыба, поэтому о досуге молодых людей, как то особо не запаривались. Койка в ДМО, если повезёт в новом ДМО и двухместном номере. Днём, если была необходимость отметка в резерве и кадрах, посещение магазина «Альбатрос» для совершение спекулятивных сделок с местными фарцовщиками, клубящимися рядом с входом в него, или покупкой какого-нибудь дефицита на чеки. В комитеты ВЛКСМ для проведения своего досуга, явно никто не ходил, там была своя жизнь. Вечером один из мурманских ресторанов, средства после многомесячного рейса это позволяли делать хоть ежевечерне, причём непременно брался и тот, с кем раньше когда-то был в рейсе, а нынче в затруднительном финансовом положении в ожидании рейса.

Ресторан в Мурманске, это всегда было больше чем ресторан, это было и место встреч, и знакомств с прекрасной половиной, бывало и с продолжением отношений после вечера. Попасть в кабак, в городе где тогда было столько, хорошо по советским меркам, зарабатывающих молодых людей было не всегда возможно. Кабак вообще считался местом доходным, начиная со входа. Должность «вратаря» была очень доходной, поэтому в швейцары попадали только по протекции или временно пониженные из официантов, в знак наказания и отлучения от более приличного дохода. Возле кабака могли толпиться десятки желающих попасть внутрь. Многие знали о «входном билете» и прижимали ладонью к стеклянным дверям свернутую «пятёрку», а то бывало и червонец, в зависимости от наплыва клиентов в этот вечер. Как правило глаз у «вратаря» был намётан и он безошибочно определял и запускал денежных клиентов. Дальше надо было, как правило в той же «Арктике», сунуть трёшку уже знакомой гардеробщице, а потом уже быть добычей знакомого официанта. Многие из нынешних владельцев сетей супермаркетов, забегаловок, магазинов, своё восхождение к богатству начали с халдеев, с чаевых, с обсчёта пьяненьких, подгулявших компаний моряков, с их воровато тогда слащавой услужливости. Зависти как-то нет сегодня к их материальному положению, но совковый халдейский дух в наших нынешних местечковых олигархах видимо не выветрится никогда. Мелочность, вороватость, может вызвать только брезгливость, хоть будь он тут в городе владельцем всех забегаловок и притонов. Как правило халдеи не рисковали, а просто нагревали (обсчитывали) уже подвыпивших клиентов. Обычно никто не возмущался, а если тем более ещё рядом и дама, то как то это делать тогда не позволяла гордость. Бывало правда, редко, но бывало, когда клиент прозрев такой наглый чёс, начинал возмущаться, требовать администратора и т.д. А вместо администратора появлялись уже прикормленные, стражи порядка и забирали в мед.вытрезвитель. Какие последствия могли быть после этого на работе, не один обсчёт не стоит. Самое интересное, что дамы официантки были несравнимо более человечней, чем мужеподобные представители этой профессии и относились часто к нашему брату с пониманием, могли и в долг принести, зная, что это её постоянные клиенты. Поэтому может большинство их так и не скопило себе на состоятельную жизнь в новых реалиях после 80-х.

Не редко в кабаке вечер заканчивался дракой. Дрались в кабаках, а уж тем более в Мурманске, испокон века, в чём я сам не раз был участник и свидетель, когда как получалось. Было всё, но вот волыны как-то в ход не шли.

Особенно мне запомнилась разборка в «Заполярном», там толпа с МРКС «Ударник» придя с ЦВА, где каждый наверное за 5 месяцев рейса заработал на «Волгу», пересеклась с толпой подводников, видимо тоже пришедших с автономки. Сначала был конфликт из-за репертуара, затем вклинился и женский фактор, а дальше началось нечто невообразимое. Меня как-то трудно удивить мордобоем или погромами, но то, что творилось в тот раз, было как во сне и напоминало сцену из некого вестерна с дракой в салуне. Кабак был сам по себе небольшой, одноэтажный(здание до сих пор стоит в запустении), но столы, стулья, тарелки, приборы, летели по всему залу. В конечно итоге в этот погром были втянуты все посетители, отсидеться не удалось не кому. Администратор, официанты, музыканты, все тут же покинули место побоища, помню, что в зале была какая-то тётка в синем халате, видимо уборщица, которая метелела всех подряд черенком от швабры. Продолжалось всё это не более 15-20 минут, после чего в зал залетело человек десять ментов и три человека военного патруля, один из них, видимо старший, ошалев от увиденного, всадил два выстрела в потолок. Но не тут-то было, люди как говорится обстрелянные и продолжение мордобоя это не остановило. В общем к нам присоединились и прибывшие представители власти. Кто против кого метелился, было понять уже трудно, я помню только удар с боку в мою физиономию и какую-то оскаленную рыжую морду, с одним погоном на плече капитан-лейтенанта.

В себя я уже пришёл когда с заломленной рукой за спиной меня выволокли менты на улицу и тащили в «плавбазу». Ныла вздутая скула, гудела башка, но судя по всему, таких как я, было подавляющее большинство. Отрезвляющий лёгкий морозец, звёздное небо, «приветливый» свет кабака, вопли, маты, чьи-то рыдания и стоящие две «плавбазы», «канарейка», скорая, машина комендатуры, куда всех нас рассортировав, загружали. Набралось нас только гражданских человек больше двадцати, причём особо пьяных, невменяемых, не было, замели ещё семь дам, ребят подводников, тоже видимо повязали всех, но увезли в учреждение их ведомства — в комендатуру.

Ввиду такого большого нас кол-ва и в общем-то вменяемого, но всё ещё возбуждённого состояния, в мед.вытрезвитель нас везти не рискнули, да и смысла не было. Поэтому почему-то повезли на «дзержинку», районное отделение УВД, где всех усадили в обезьяник. В тесноте, но не в обиде, тем более курево было. Часа через четыре, всех по очереди стали вызывать к дежурному следователю. Особо надо было сказать вопросов не было. Он прекрасно знал, чем может грозить для всех нас эта ситуация — закрытием визы и лишением паспорта моряка. Никто заявление на подплав писать не стал, как и они на нас, ущерб мы возместили все вместе. Сумма, я уж не помню, но по береговым меркам была тогда довольно приличная. Утром всех отпустили.

Причём выйдя с обезьяника, первых кого мы встретили, это стояло пятеро ребят подводников, с которыми мы вчера бились. Физиономии у них были не лучше наших. Извинились друг перед другом, договорились о совместном погашении убытков и отсутствии претензий друг к другу. Откуда-то тут же появилась бутылка водки, хотя 11 ещё не было и всей толпой пошли, как сейчас помню, к рыб.мастеру колхозану, у которого была квартира сталинка во дворе «Искры». Посидели и расстались уже приятелями. На работу бумаг не было, но тут уже чеками пришлось подмазать. Вот и всё. Было всё конечно, но людьми оставались, а не зверями палящими друг в друга в кабаке, в безоружных, такого свинства не было. За волыну хватается перед безоружным человеком, как-бы там не было, только ущербный человек, не способный набить по людски морду. Минули годы, то, что порой нынче видишь вокруг, такую злобу, ненависть, готовность убить, свойственно больше зверям, а не людям. Хотя и тогда мы были русскими, украинцами, кавказцами, бывало и дрались, но вот ненависти не было.