Пошаговый рецепт салата «Лесная поляна» с фото

Когда на все праздники уже надоело готовить одни и те же салаты, а сезон свежих овощей подходит к концу, хочется приготовить что-то простое, но красивое и оригинальное. У меня для такого случая есть любимый рецепт – салат «Лесная поляна» с шампиньонами. Это не обязательно должны быть именно эти грибы, их можно заменить другими, но совсем без грибов нам не обойтись. Готовый салат получается похож на полянку, на которой проросли грибочки после дождя, а сочетание соленых грибов и мяса получается просто превосходным, и у меня не было еще ни одного гостя, которому не понравилось бы это блюдо.

А в моей семье это вообще один из любимых салатов, хоть и готовим мы его нечасто. Наверное, поэтому муж и дети его так любят, и даже кот вечно пытается заглянуть в тарелку. Готовить его совсем несложно: просто подготовить ингредиенты и выложить их слоями. Зато с эстетической точки зрения получается просто произведение искусства. При этом почти у всех рецепт чем-то отличается, поэтому я напишу только пару вариантов, а вы уже можете менять их под себя.

Как правильно выбрать ингредиенты

Грибы для салата подойдут любые, главное – покупать их в проверенном месте.
Если вы не нашли грудинку, возьмите голени и обрежьте мясо с них.
Майонез лучше брать нежирный, чтобы не сделать салат тяжелым.

Салат «Лесная поляна» с грибами

Ингредиенты Маринованные шампиньоны 500 г Яйца 6 шт. Сыр 250 г Зеленый лук, петрушка, укроп. 100 г Морковка по-корейски 300 г Майонез 300 г Отварная куриная грудка 500 г Процесс приготовления

Яйца отварите и измельчите на терке вместе с 100 г сыра.
Грудку нарежьте на небольшие ломтики.
Зелень измельчите и перемешайте.
Застелите глубокое блюдо пищевой пленкой и выложите слой шампиньонов шапочками вниз.
Следующим слоем сделайте зелень, за ней мясо.
Посолите, добавьте перца и смажьте слой майонезом.
Потом выложите слой морковки, за ней тертый сыр и смажьте все майонезом.
Последним слоем сделайте тертые яйца.
Накройте салат пленкой и отправьте пропитываться на час в холодильник.
Потом его нужно будет освободить от пленки и перевернуть на плоское блюдо, чтобы грибы стали верхним слоем.

Рецепт салата «Лесная поляна» с опятами

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 6-7.
Кухонная техника и посуда: кастрюльки – 3 шт., салатница, нож, терка, блюдо.

Ингредиенты Маринованные опята 150 г Картофель 150 г Соленые огурцы 3 шт. Зеленый лук 30 г Куриная грудка 250 г Яйца 3 шт. Майонез 100 г Процесс приготовления

Яйца, грудку и картофель отварите. Дайте всем ингредиентам остыть и мелко нарежьте.
Яйца измельчите на терке.
В салатницу выложите опята вниз шапочками.
Сверху насыпьте лук и промажьте майонезом.
Следующий слой сделайте из картофеля и также промажьте.
Далее слой грудки, майонез, слой яиц, майонез, слой огурцов, майонез.

Видеорецепт классического салата «Лесная поляна»

Если хотите знать, как должен выглядеть настоящий салат «Лесная поляна», посмотрите это видео, где весь рецепт разбит пошагово. Так вам будет легче ориентироваться во время приготовления блюда.

С чем подавать салат

Салат имеет довольно насыщенный вкус, поэтому не стоит его подавать с блюдами, в которых много майонеза или других соусов. Лучше всего он сочетается с отварным картофелем или крупами, так как эти блюда довольно легкие и не принесут лишнюю тяжесть организму.

Не забудьте подать к салату свежий хлеб или лепешку, чтобы смягчить жирноватый вкус салата. Если вы ужинаете в одиночку, то можете вовсе не готовить к салату дополнительных блюд – просто перекусите салатом и запейте чаем или другим напитком.

Несколько советов

Хорошо утрамбовывайте слои, чтобы салат не рассыпался.
Майонез можно заменить йогуртом без ароматизаторов, чтобы сделать салат менее калорийным и вредным.
Мелко нарезайте все ингредиенты, чтобы их вкусы перемешались.

Салаты столь разнообразны, что, кажется, их можно сделать из всего, что попадет под руку. Например, очень вкусным получается салат с языком, который дешевле обычной грудинки, но не менее вкусный. Если говорить о курице, то необязательно использовать только обычное сырое мясо, ведь салат с копченой курицей часто получается даже вкуснее.

Можно не искать чего-то изысканного или оригинального, а просто приготовить салат Оливье, хотя Новый Год и не завтра. Или наоборот, приготовьте интересный салат Гнездо глухаря, чтобы удивить гостей. Ищите новые рецепты и готовьте на радость себе и близким!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎